Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
⏱ Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
Ergibt: ca. 10–12 Pancakes
Zutaten
- 250 g Mehl
- 2 EL Zucker
- 1 TL Natron
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 300 ml Buttermilch
- 2 Eier
- 50 g Butter (geschmolzen)
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- Butter oder Öl zum Ausbacken
Zubereitung
1️⃣ Trockene Zutaten mischen
Mehl, Zucker, Natron, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
2️⃣ Flüssige Zutaten verrühren
In einer zweiten Schüssel Buttermilch, Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt verquirlen.
3️⃣ Teig zubereiten
Flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und nur kurz verrühren, bis alles gerade so vermischt ist (nicht überrühren – kleine Klümpchen sind okay!).
4️⃣ Pancakes ausbacken
Etwas Butter oder Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pro Pancake ca. 2 EL Teig in die Pfanne geben, bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten pro Seite goldbraun backen. Sobald sich Bläschen bilden, wenden.
5️⃣ Warm servieren
Pancakes stapeln und nach Belieben garnieren – süss, fruchtig oder schokoladig!
Servierideen
✅ Mit Ahornsirup & frischen Beeren
✅ Mit Bananen & Nutella für Naschkatzen
✅ Mit Zimtbutter & Honig für extra Aroma
Tipps & Variationen
Noch fluffiger: Eiweiss separat steif schlagen & unterheben
Mit Blaubeeren, Apfelstücken oder Schokodrops im Teig
Vegan: Buttermilch durch Sojamilch + Zitronensaft, Ei durch Apfelmus ersetzen
Glutenfrei: Mit glutenfreiem Mehlersatz möglich
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Super fluffig dank Buttermilch & Natron
✔ Schnell, einfach & immer ein Genuss ⏱
✔ Perfekt für gemütliche Frühstücke & Brunchs
✔ Individuell garnierbar – ob süss oder fruchtig
Diese Buttermilch-Pancakes sind ein Frühstück wie im Café – jetzt nachmachen, auftürmen & geniessen!
Was darf auf deinen Pancakes nie fehlen? Schreib’s mir in die Kommentare!
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