Mohnkuchen gehört zu den beliebtesten traditionellen Blechkuchen: samtiger Mohn, feiner Rührteig und oft eine zarte Vanillenote machen ihn zum echten Lieblingskuchen. Ob pur, mit Streuseln oder Guss – dieser Kuchen passt perfekt zum Nachmittagskaffee und weckt Kindheitserinnerungen. ☕️
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 20 Minuten
Backzeit: 35–40 Minuten
⏱ Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
Ergibt: 1 Blech oder Springform (ca. 12 Stücke)
Zutaten
Für den Teig:
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250 g weiche Butter
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200 g Zucker
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1 Päckchen Vanillezucker
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4 Eier
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300 g Mehl
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1 Päckchen Backpulver
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100 ml Milch
Für die Mohnmasse:
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250 g gemahlener Mohn
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500 ml Milch
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60 g Zucker
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1 Päckchen Vanillepuddingpulver
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1 EL Grieß
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Optional: 1 TL Zimt oder etwas Rum
Zubereitung
1️⃣ Mohnmasse vorbereiten
Milch erhitzen. Zucker, Puddingpulver, Grieß & Mohn einrühren. Unter Rühren kurz aufkochen, bis die Masse andickt. Vom Herd nehmen & etwas abkühlen lassen.
2️⃣ Backofen & Form vorbereiten
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Blech oder Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
3️⃣ Rührteig herstellen
Butter, Zucker & Vanillezucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl & Backpulver mischen, im Wechsel mit Milch unterrühren.
4️⃣ Schichten & backen
Die Hälfte des Rührteigs in die Form streichen. Mohnmasse darauf verteilen, dann den restlichen Teig darüber geben.
35–40 Minuten backen, Stäbchenprobe machen!
5️⃣ Abkühlen & verfeinern
Kuchen auskühlen lassen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben oder mit Zuckerguss überziehen.
Servierideen
✅ Mit Schlagsahne oder Vanillesoße servieren
✅ Als Blechkuchen fürs Kuchenbuffet oder Sonntagskaffee ☕
✅ Mit Streuseln als Mohn-Streuselkuchen-Variante ✨
Tipps & Variationen
Mit Aprikosen oder Kirschen für fruchtige Note
Statt Butter: Halbe Menge mit Quark mischen für extra Saftigkeit
Mit Mandeln oder Nüssen im Teig verfeinern
Für Mohnliebhaber: Ganze Masse nur mit Mohn, ohne Teigschichten
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Saftig, aromatisch & voller Mohn-Geschmack
✔ Einfach & sicher gelingsicher ⏱️
✔ Perfekt zum Kaffee oder als Mitbringsel ☕
✔ Klassisch, wandelbar & nostalgisch gut
Dieser Mohnkuchen ist ein echtes Lieblingsstück – samtig, duftend & wie von Oma gebacken. Jetzt ausprobieren & genießen!
Magst du deinen Mohnkuchen lieber mit Guss, Streuseln oder pur? Schreib’s mir in die Kommentare! ️
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