Obatzda ist eine würzige bayerische Spezialität aus Camembert, Butter, Zwiebeln und Gewürzen – perfekt als Aufstrich zu Brezn, Laugengebäck oder Bauernbrot. Ob im Biergarten, auf der Hütt’n oder daheim zur Brotzeit: Diese cremige Köstlichkeit bringt alpenländisches Flair direkt auf den Tisch!
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
❄️ Ziehzeit: 30 Minuten (empfohlen)
⏱ Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
Portionen: 4–6
Kalorien: ca. 270 kcal pro Portion
Zutaten
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200 g reifer Camembert (weich, Zimmertemperatur)
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100 g Frischkäse oder Doppelrahmstufe
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50 g weiche Butter
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1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
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1 TL Paprikapulver (edelsüß)
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Salz & Pfeffer
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Optional: 1–2 EL Bier
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Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung
1️⃣ Camembert zerdrücken
Den Camembert mit einer Gabel in einer Schüssel gründlich zerdrücken, bis er streichfähig ist.
2️⃣ Butter & Frischkäse einrühren
Butter und Frischkäse zugeben und alles zu einer cremigen Masse verrühren. Bei Bedarf 1–2 EL Bier untermischen.
3️⃣ Würzen & abschmecken
Zwiebelwürfel, Paprikapulver, Salz & Pfeffer einrühren. Gut abschmecken und idealerweise 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
4️⃣ Servieren & garnieren
Mit frisch gehacktem Schnittlauch garnieren und mit Laugengebäck, Radieschen oder Brezn servieren – einfach zünftig!
Serviervorschläge
✅ Mit Laugenstangen, Brezn oder Bauernbrot
✅ Als Teil einer Brotzeitplatte mit Radi & Wurst
✅ Zu Biergartenklassikern oder Picknick
Tipps & Variationen
Rustikaler? Mit roten Zwiebeln oder Schalotten für mehr Biss.
Würziger? Mit etwas Kümmel oder Bierbrand abschmecken.
Leichter? Buttermenge reduzieren und mehr Frischkäse verwenden.
Vegan? Mit pflanzlichem Käse, veganem Frischkäse & Margarine zubereiten.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Schnell gemacht & herrlich deftig! ⏱️
✔ Der perfekte Begleiter zu jeder Brotzeit!
✔ Cremig, würzig & unwiderstehlich lecker!
✔ Ein bayerischer Klassiker, der immer passt!
Obatzda ist ein echtes Stück bayerischer Genusskultur – herzhaft, einfach & ein Muss bei jeder geselligen Runde!
Wie würzt du deinen Obatzdn am liebsten? Mit Bier, Kümmel oder ganz klassisch? Schreib’s mir in die Kommentare!
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