Dieses Joghurt-Hafer-Brot ist der Beweis, dass es manchmal nur drei einfache Zutaten braucht, um ein leckeres, saftiges & sättigendes Brot zu zaubern. Ohne Hefe, ohne Gehzeit – und trotzdem fluffig, kernig und perfekt für Frühstück, Snack oder Abendbrot!
Zubereitungszeit
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⏳ Vorbereitung: 5 Minuten
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Backzeit: ca. 40 Minuten
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⏱ Gesamtzeit: 45 Minuten
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Portionen: 8 Scheiben
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Kalorien: ca. 180 kcal pro Scheibe
Zutaten
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250 g Haferflocken (zart oder kernig, je nach Vorliebe)
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300 g naturbelassener Joghurt (am besten 3,5 % Fett)
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1 ½ TL Backpulver
Optional für mehr Geschmack:
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1 Prise Salz
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1 TL Leinsamen, Chiasamen oder Sonnenblumenkerne
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Etwas Zimt oder Brotgewürz
Zubereitung
1️⃣ Backofen vorheizen
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine Kastenform mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
2️⃣ Teig mischen
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Löffel gut verrühren, bis ein feuchter, kompakter Teig entsteht.
3️⃣ Brot formen & backen
Den Teig in die Form geben, glatt streichen und optional mit Haferflocken oder Körnern bestreuen. Ca. 40 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
4️⃣ Abkühlen & genießen
Aus dem Ofen nehmen, kurz in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Gitter komplett auskühlen lassen – erst dann anschneiden!
Serviervorschläge
✅ Mit Frischkäse, Honig oder Marmelade
✅ Als Sandwich mit Käse, Hummus oder Avocado
✅ Mit Butter & Schnittlauch – klassisch gut!
Tipps & Variationen
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Glutenfrei? Achte auf glutenfreie Haferflocken
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Vegan? Joghurt durch pflanzliche Variante (z. B. Soja oder Kokos) ersetzen
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Noch saftiger? Geriebene Karotten oder Zucchini untermischen
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Knuspriger? 10 Min. vor Ende der Backzeit die Hitze auf 200 °C erhöhen
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Nur 3 Zutaten & keine Hefe nötig!
✔ In 5 Minuten vorbereitet & backfertig!
✔ Gesund, ballaststoffreich & sättigend!
✔ Perfekt für Meal Prep oder Frühstück ohne Aufwand!
Dieses Joghurt-Hafer-Brot ist genial einfach, natürlich lecker & wunderbar wandelbar – ein echtes Basic für alle, die gutes Brot lieben, aber keine Lust auf Kneten oder Warten haben!
Wie genießt du dein Haferbrot am liebsten – süß oder herzhaft? Sag’s mir in den Kommentaren!
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