Diese Parmesan-Kartoffeln aus dem Ofen sind außen goldbraun & knusprig, innen zart & buttrig – ein perfekter Snack, eine geniale Beilage oder ein sättigendes Hauptgericht mit Dip! Ob zum Sonntagsbraten oder zur Grillparty: Mit diesen Ofenkartoffeln machst du alle glücklich.
Zubereitungszeit
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⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
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Backzeit: 35–40 Minuten
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⏱ Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
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Portionen: 4
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Kalorien: ca. 320 kcal pro Portion
Zutaten
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800 g kleine Kartoffeln (z. B. Drillinge oder Frühkartoffeln)
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3 EL Olivenöl
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3 EL geriebener Parmesan
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1 TL Knoblauchpulver oder 1 fein gehackte Zehe
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1 TL Paprikapulver (edelsüß)
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1 TL getrockneter Rosmarin oder Thymian
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Salz & frisch gemahlener Pfeffer
Zum Servieren (optional):
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Frische Petersilie
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Etwas zusätzlicher Parmesan
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Joghurt-Kräuter-Dip oder Aioli
Zubereitung
1️⃣ Backofen vorheizen
Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
2️⃣ Kartoffeln vorbereiten
Kartoffeln waschen, halbieren oder vierteln (je nach Größe) und in eine Schüssel geben.
3️⃣ Würzen & mischen
Olivenöl, Parmesan, Knoblauch, Paprikapulver, Kräuter, Salz & Pfeffer zu den Kartoffeln geben und gut vermengen, bis alles gleichmäßig umhüllt ist.
4️⃣ Ab in den Ofen
Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten auf dem Blech verteilen und ca. 35–40 Minuten backen, bis sie knusprig & goldbraun sind. Nach 25 Minuten einmal wenden, wenn gewünscht.
5️⃣ Servieren & genießen
Mit frischer Petersilie und zusätzlichem Parmesan bestreuen – perfekt mit Dip oder pur!
Serviervorschläge
✅ Mit gegrilltem Fleisch oder Fisch
✅ Als Snack mit Sour Cream oder Kräuterdip
✅ Zu Salaten oder mediterranen Gemüsegerichten
Tipps & Variationen
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Extra kross? Kartoffeln vorher 10 Min. in Salzwasser kochen & gut abtropfen
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Mit Schärfe? Chiliflocken oder scharfes Paprikapulver zugeben
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Vegan? Mit Hefeflocken statt Parmesan bestreuen
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Noch aromatischer? Mit Zitronenabrieb oder Trüffelöl verfeinern
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Knusprig, käsig & würzig – einfach genial!
✔ Super einfach & im Ofen fast wie von selbst gemacht!
✔ Vielseitig kombinierbar – als Beilage oder Hauptgericht!
✔ Sättigend & beliebt bei Groß und Klein!
Diese Parmesan-Kartoffeln aus dem Ofen sind der knusprige Kartoffeltraum schlechthin – einmal gemacht, willst du nie wieder andere!
Was würdest du dazu servieren – Dip oder doch lieber Ketchup? Schreib’s mir in die Kommentare!
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