Dieses cremige Kartoffelgratin ist ein echter Klassiker der Wohlfühlküche. Es vereint fein geschnittene Kartoffeln, würzige Sahne und zarten Käse zu einer perfekten Beilage oder einem eigenständigen Lieblingsgericht. Ideal für Gäste, Feiertage oder als herzhafter Genuss unter der Woche!
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 15 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 4–6
Zutaten
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1 kg festkochende Kartoffeln
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1 Knoblauchzehe
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250 ml Sahne
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150 ml Milch
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150 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler, Gruyère oder Mozzarella)
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1 TL Salz
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½ TL schwarzer Pfeffer
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1 Prise Muskatnuss
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1 EL Butter (für die Form)
Optional für mehr Geschmack:
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1 Zweig Rosmarin oder Thymian
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1 kleine Schalotte (fein gewürfelt)
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1 EL frisch geriebener Parmesan für die Kruste
Zubereitung
1️⃣ Backofen & Form vorbereiten
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter ausfetten und mit der halbierten Knoblauchzehe ausreiben.
2️⃣ Kartoffeln vorbereiten
Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden – am besten mit einer Mandoline oder Küchenhobel.
3️⃣ Sahnemischung anrühren
Sahne und Milch in einem Topf erwärmen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Wer mag, kann hier auch die Schalottenwürfel und Kräuter hinzufügen.
4️⃣ Schichten & übergießen
Kartoffelscheiben dachziegelartig in die Form schichten, mit der warmen Sahnemischung übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
5️⃣ Backen & gratinieren
Gratin im Ofen ca. 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun ist. Ggf. in den letzten 5 Minuten mit Parmesan toppen und kurz übergrillen.
Serviervorschläge
✅ Perfekt zu Braten, Fisch oder Gemüse
✅ Als Hauptgericht mit einem frischen Salat
✅ Am nächsten Tag aufgewärmt fast noch besser!
Tipps & Variationen
Noch cremiger? Einen Teil der Sahne durch Crème fraîche ersetzen.
Mit Gemüse? Zucchini- oder Süßkartoffelscheiben ergänzen.
Extra würzig? Mit Gorgonzola oder Bergkäse statt Emmentaler.
Vegan? Pflanzliche Sahne & Käseersatz verwenden – klappt wunderbar!
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Cremig, würzig & herrlich überbacken
✔ Einfach gemacht, aber voller Geschmack
✔ Vielseitig einsetzbar – als Beilage oder Hauptgericht
✔ Ein Klassiker, der immer begeistert!
Dieses cremige Kartoffelgratin ist ein echtes Soulfood – goldbraun überbacken, innen zart & unglaublich aromatisch. Ein Gericht, das Gemütlichkeit auf den Teller zaubert!
Wie verfeinerst du dein Gratin am liebsten? Verrate es in den Kommentaren!
Bereit für den nächsten Rezepttitel? Ich bin startklar! ✍️
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