Diese Käse-Lauch-Suppe ist würzig, sättigend und einfach unwiderstehlich! Mit zartem Lauch, cremigem Schmelzkäse und herzhafter Einlage wird sie zum Lieblingsgericht für die ganze Familie – ob als Abendessen, Partysuppe oder Meal-Prep!
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4–6
Zutaten
-
500 g Lauch (in feine Ringe geschnitten)
-
400 g Rinderhackfleisch
-
200 g Schmelzkäse (z. B. Sahne- oder Kräuterschmelzkäse)
-
1 Zwiebel (gewürfelt)
-
1 EL Öl
-
750 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
-
200 ml Sahne
-
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Optional für mehr Geschmack:
-
1 TL Paprikapulver oder Currypulver
-
1 Prise Muskatnuss
-
100 g geriebener Käse zum Verfeinern
-
1 TL Worcestersauce oder Senf für Würze
Zubereitung
1️⃣ Hackfleisch & Zwiebeln anbraten
In einem großen Topf das Öl erhitzen, Zwiebeln und Hackfleisch darin kräftig anbraten, bis das Fleisch durchgebraten ist. Mit Salz, Pfeffer und optional Paprikapulver würzen.
2️⃣ Lauch hinzufügen
Lauch in feine Ringe schneiden, dazugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten, bis er leicht weich ist.
3️⃣ Mit Brühe aufgießen & köcheln
Mit Brühe ablöschen, gut umrühren und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Lauch weich ist.
4️⃣ Käse & Sahne einrühren
Schmelzkäse und Sahne unterrühren, gut schmelzen lassen und weitere 5 Minuten leicht köcheln lassen. Nach Geschmack nachwürzen.
5️⃣ Servieren & genießen
Die Suppe in tiefen Tellern anrichten, nach Wunsch mit geriebenem Käse oder Kräutern bestreuen – fertig!
Perfekte Beilagen
✅ Mit frischem Baguette oder Knoblauchbrot servieren
✅ Als Partysuppe im Brotlaib anrichten
✅ Mit einem Klecks Crème fraîche oder Schnittlauch toppen
Tipps & Variationen
Vegetarisch? Hackfleisch durch veganes Hack oder Linsen ersetzen.
Low Carb? Statt Sahne einfach Kokosmilch verwenden.
Extra cremig? Mit Frischkäse oder etwas geriebenem Käse verfeinern.
Mehr Gemüse? Karotten, Sellerie oder Pilze mitdünsten.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Cremig, würzig & rundum sättigend
✔ Ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt
✔ Ideal als Familienessen oder Partysuppe
✔ Schnell & einfach gemacht – auch für Kochanfänger
Diese würzige Käse-Lauch-Suppe ist ein echter Hit – perfekt für kalte Tage, große Runden oder einfach, wenn du Lust auf Comfort Food hast!
Wie würzt du deine Käse-Lauch-Suppe am liebsten? Erzähl’s mir in den Kommentaren!
Bereit für das nächste Rezept? Gib einfach den Titel ein – ich bin dabei!
Leave a Reply