Omas Tomatensalat – Einfach, frisch & herrlich aromatisch

Der Tomatensalat nach Omas Rezept ist ein echter Klassiker, der nie aus der Mode kommt. Mit reifen Tomaten, einer leichten Vinaigrette und frischen Kräutern ist er die perfekte Beilage zu Fleisch, Fisch oder einfach mit frischem Brot – ein Stück Sommer auf dem Teller.

Rezept-Infos:

• Zubereitungszeit: 10 Min.

• ‍‍‍ Ergibt: 4 Portionen

• Schwierigkeit: sehr leicht

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Zutaten

• 600 g reife Tomaten (z. B. Strauchtomaten)

• 1 kleine rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten

• 3 EL Olivenöl

• 2 EL Weißweinessig oder Apfelessig

• 1 TL Zucker

• Salz & frisch gemahlener Pfeffer

• 1 Bund frische Petersilie oder Schnittlauch

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‍ Anleitung

1️⃣ Tomaten vorbereiten: Tomaten waschen, in Scheiben oder Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.

2️⃣ Dressing anrühren: Öl, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.

3️⃣ Alles vermengen: Tomaten mit den Zwiebelringen und dem Dressing mischen.

4️⃣ Kräuter hinzufügen: Petersilie oder Schnittlauch fein hacken und darüberstreuen.

5️⃣ Durchziehen lassen: Den Salat ca. 10–15 Min. im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

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Nährwerte pro Portion (ca.)

• Kalorien: ca. 110 kcal

• Eiweiß: ca. 2 g

• Fett: ca. 7 g

• Kohlenhydrate: ca. 10 g

• Zucker: ca. 7 g

• Ballaststoffe: ca. 2 g