⭐ Rezeptinfos auf einen Blick
⏱ Vorbereitung: 15 Min
Backzeit: 25–30 Min
⏳ Gesamtzeit: ca. 45 Min
Ergibt: 4 Portionen
⚖️ Kalorien: ~410 kcal pro Portion
Ein Fischgericht wie von Oma, das mit Käse überbacken besonders saftig und aromatisch wird.
Einführung
Fisch ist gesund, leicht und lecker – und wenn Oma ihn zubereitete, dann war er immer etwas Besonderes. Der überbackene Fisch mit Käse ist ein einfaches, aber unglaublich aromatisches Gericht, das mit seiner cremigen Sauce und der goldbraunen Käsekruste begeistert. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das nach Wohlfühlküche schmeckt.
Zutaten
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600 g Fischfilets (z. B. Kabeljau, Seelachs oder Pangasius)
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1 Zwiebel, fein gewürfelt
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200 ml Sahne
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100 ml Milch
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2 EL Butter
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1 EL Mehl
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1 TL Senf
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100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
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Salz & Pfeffer
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etwas Zitronensaft
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frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
1️⃣ Fisch vorbereiten
Fischfilets waschen, trocken tupfen und in eine gefettete Auflaufform legen. Mit etwas Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
2️⃣ Sauce herstellen
Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Mehl einrühren, kurz anschwitzen. Mit Milch und Sahne ablöschen, kräftig rühren. Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.
3️⃣ Überbacken
Die Sauce über den Fisch gießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
4️⃣ Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
5️⃣ Servieren
Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren – passt hervorragend zu Kartoffeln, Reis oder einem frischen Salat.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
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✅ Einfach & schnell: Mit wenig Aufwand ein vollwertiges Gericht
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✅ Herzhaft & cremig: Fisch, Sauce und Käse – eine unwiderstehliche Kombination
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✅ Traditionell: Genau so, wie Oma es früher auf den Tisch brachte
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✅ Variabel: Mit Gemüse wie Spinat, Brokkoli oder Tomaten verfeinerbar
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