⭐ Rezeptinfos auf einen Blick
⏱ Vorbereitung: 15 Min
Garzeit (Airfryer): 20–25 Min
⏳ Gesamtzeit: ca. 40 Min
Ergibt: 4 Portionen
⚖️ Kalorien: ~190 kcal pro Portion
Ein würziger Snack oder Beilage, der mit seiner Schärfe und Knusprigkeit begeistert – perfekt für Partys, Filmabende oder als Beilage zu Salaten.
Einführung
Der Buffalo Blumenkohl aus der Luftfritteuse ist die leichtere, vegetarische Alternative zu klassischen Chicken Wings. Blumenkohlröschen werden in einem gewürzten Teig gewälzt, knusprig ausgebacken und anschließend in einer würzigen Buffalo-Sauce geschwenkt. Das Ergebnis: außen kross, innen zart – und absolut geschmacksexplosiv.
Zutaten
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1 großer Blumenkohl, in Röschen geteilt
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100 g Mehl
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120 ml Milch (oder Pflanzenmilch)
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1 TL Knoblauchpulver
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1 TL Paprikapulver
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½ TL Salz
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½ TL Pfeffer
Für die Buffalo-Sauce:
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80 g Butter (oder vegane Margarine)
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100 ml Hot Sauce (z. B. Frank’s Red Hot)
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1 TL Honig oder Ahornsirup
Zum Servieren:
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frische Petersilie oder Schnittlauch
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optional: Joghurt- oder Blauschimmel-Dip
Zubereitung
1️⃣ Blumenkohl vorbereiten
Die Röschen waschen, trocken tupfen und gleichmäßig groß schneiden.
2️⃣ Teig anrühren
Mehl, Milch, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verrühren.
3️⃣ Blumenkohl wenden
Die Röschen im Teig wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
4️⃣ Airfryer vorheizen
Die Luftfritteuse auf 200 °C vorheizen.
5️⃣ Backen
Blumenkohlröschen in den Korb legen (nicht übereinander) und ca. 15–18 Minuten knusprig backen.
6️⃣ Buffalo-Sauce zubereiten
Währenddessen Butter schmelzen, Hot Sauce und Honig einrühren.
7️⃣ Blumenkohl wenden
Die fertigen Röschen in die Buffalo-Sauce geben, gut durchschwenken und nochmals 5 Minuten in der Luftfritteuse backen.
8️⃣ Servieren
Mit frischen Kräutern bestreuen und mit Dip servieren.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
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✅ Gesunde Alternative: Weniger Kalorien als Chicken Wings, aber genauso würzig
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✅ Knusprig & saftig: Perfekt dank Luftfritteuse
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✅ Vegetarisch & auf Wunsch vegan: Für alle Ernährungsformen geeignet
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✅ Snack oder Beilage: Ideal für Partys, BBQ oder gemütliche Abende
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