⭐ Rezeptinfos auf einen Blick
⏱ Vorbereitung: 20 Min
Kochzeit: –
⏳ Gesamtzeit: ca. 20 Min
Ergibt: 6 Portionen
⚖️ Kalorien: ~210 kcal pro Portion
Ein bunter Gemüsesalat, der an Konfetti erinnert – knackig, frisch und perfekt für Partys, Grillabende oder als Beilage.
Einführung
Der Konfettisalat ist ein farbenfroher Salat, der durch seine Mischung aus knackigem Gemüse, cremigem Dressing und manchmal auch Nudeln oder Mais sofort gute Laune verbreitet. Er passt zu Gegrilltem, als Beilage zu Fleisch oder Fisch und ist auf jedem Buffet ein gern gesehener Gast. Durch die bunte Vielfalt wird er nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich zum Highlight.
Zutaten
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250 g Nudeln (z. B. kleine Hörnchen oder Farfalle)
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1 rote Paprika, gewürfelt
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1 gelbe Paprika, gewürfelt
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1 kleine Dose Mais
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150 g Erbsen (TK, kurz blanchiert)
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1 rote Zwiebel, fein gehackt
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150 g Kochschinken oder Putenbrust, gewürfelt
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150 g Käse, gewürfelt (z. B. Gouda)
Für das Dressing:
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200 g Joghurt
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100 g Mayonnaise
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2 EL Essig
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1 TL Senf
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Salz & Pfeffer
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frische Petersilie oder Schnittlauch
Zubereitung
1️⃣ Nudeln kochen
Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen und abkühlen lassen.
2️⃣ Gemüse & Zutaten vorbereiten
Paprika, Zwiebel, Schinken und Käse in Würfel schneiden. Mais und Erbsen abtropfen lassen.
3️⃣ Dressing anrühren
Joghurt, Mayonnaise, Essig und Senf glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4️⃣ Alles vermengen
Nudeln, Gemüse, Schinken und Käse in eine große Schüssel geben. Dressing hinzufügen und alles gut durchmischen.
5️⃣ Durchziehen lassen
Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
6️⃣ Servieren
Mit frischen Kräutern garnieren und gekühlt servieren.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
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✅ Bunt & frisch: Ein echter Hingucker auf jedem Tisch
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✅ Sättigend: Mit Nudeln, Schinken und Käse ein vollwertiges Gericht
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✅ Vielseitig: Auch vegetarisch ohne Schinken köstlich
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✅ Party-Hit: Perfekt für Buffets, Grillfeste und Familienfeiern
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