⭐ Rezeptinfos auf einen Blick
⏱ Vorbereitung: 15 Min
Kochzeit: 20–25 Min
⏳ Gesamtzeit: ca. 40 Min
Ergibt: 4 Portionen
⚖️ Kalorien: ~260 kcal pro Portion
Eine einfache, gesunde Gemüsepfanne mit Weißkohl, Karotten und Paprika – schnell, günstig und super lecker.
Einführung
Die Weißkohl-Gemüse-Pfanne ist ein klassisches Familiengericht, das mit einfachen Zutaten auskommt, aber voller Geschmack steckt. Durch das sanfte Schmoren entfaltet der Weißkohl ein mild-süßliches Aroma, das perfekt mit anderem Gemüse harmoniert. Ob als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch – dieses Rezept ist ein wahres Allround-Talent.
Zutaten
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600 g Weißkohl, in feine Streifen geschnitten
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2 Karotten, in Stifte geschnitten
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1 Paprika, gewürfelt
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1 Zwiebel, gehackt
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2 Knoblauchzehen, fein gehackt
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2 EL Olivenöl
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150 ml Gemüsebrühe
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1 TL Paprikapulver
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Salz & Pfeffer
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1 Handvoll frische Petersilie oder Schnittlauch
Optional: 100 g gekochter Reis oder 150 g gebratene Hähnchenstreifen als Ergänzung
Zubereitung
1️⃣ Gemüse vorbereiten
Weißkohl in feine Streifen schneiden, Karotten und Paprika klein schneiden.
2️⃣ Anbraten
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
3️⃣ Gemüse zugeben
Weißkohl, Karotten und Paprika dazugeben und 5 Minuten kräftig anbraten.
4️⃣ Schmoren
Mit Gemüsebrühe ablöschen, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles zugedeckt ca. 15–20 Minuten schmoren lassen, bis das Gemüse weich ist, aber noch Biss hat.
5️⃣ Abschmecken & Servieren
Mit frischen Kräutern bestreuen und als Hauptgericht oder Beilage genießen.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
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✅ Gesund & leicht: Voller Vitamine & Ballaststoffe
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✅ Einfach & günstig: Mit wenigen Zutaten gekocht
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✅ Schnell gemacht: In 40 Minuten auf dem Tisch
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✅ Variabel: Als vegetarisches Hauptgericht oder mit Fleisch erweiterbar
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