⭐ Rezeptinfos auf einen Blick
⏱ Vorbereitung: 20 Min
Kochzeit: 35–40 Min
⏳ Gesamtzeit: ca. 1 Std
Ergibt: 4 Portionen
⚖️ Kalorien: ~350 kcal pro Portion
Zarter Rosenkohl kombiniert mit saftigem Hähnchenfleisch und herzhaften Gewürzen – ein vollwertiger Eintopf, der lange satt macht.
Einführung
Der Rosenkohleintopf mit Hähnchenfleisch ist ein ausgewogenes Gericht, das deftigen Geschmack mit gesunden Zutaten vereint. Rosenkohl liefert viele Vitamine und Ballaststoffe, während das Hähnchen eine magere Eiweißquelle darstellt. Gemeinsam mit Kartoffeln und Brühe entsteht ein sättigender Eintopf, der nicht nur wärmt, sondern auch perfekt in eine ausgewogene Ernährung passt.
Zutaten
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500 g Rosenkohl, geputzt und halbiert
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400 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
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500 g Kartoffeln, gewürfelt
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2 Karotten, in Scheiben
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1 Zwiebel, gewürfelt
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2 Knoblauchzehen, gehackt
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1,2 l Gemüse- oder Hühnerbrühe
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2 EL Olivenöl
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Salz & Pfeffer
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1 TL Paprikapulver
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1 TL Majoran oder Thymian
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optional: 100 ml Sahne für eine cremigere Variante
Zubereitung
1️⃣ Hähnchen anbraten
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Hähnchenwürfel kräftig anbraten, dann herausnehmen und beiseitestellen.
2️⃣ Gemüse anschwitzen
Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Kartoffeln im Bratfett anschwitzen. Rosenkohl dazugeben und kurz mitrösten.
3️⃣ Aufgießen & kochen
Mit Brühe ablöschen, Gewürze hinzufügen und ca. 25–30 Minuten köcheln lassen, bis Kartoffeln und Rosenkohl weich sind.
4️⃣ Hähnchen zurückgeben
Das gebratene Hähnchenfleisch in den Eintopf geben und weitere 5 Minuten ziehen lassen.
5️⃣ Optional verfeinern
Für eine cremige Konsistenz etwas Sahne unterrühren.
6️⃣ Servieren
Mit frischen Kräutern bestreuen und heiß genießen.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
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✅ Gesund & ausgewogen: Reich an Vitaminen, Eiweiß & Ballaststoffen
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✅ Deftig & sättigend: Perfekt als Hauptgericht für kalte Tage
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✅ Einfach zuzubereiten: Mit wenig Aufwand ein komplettes Essen
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✅ Variabel: Auch mit Hackbällchen oder Putenfleisch köstlich
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