Diese süßen Reisbällchen sind ein himmlisch weiches Dessert, das außen leicht karamellisiert und innen zart und cremig ist. Mit Vanille, Kokos und einem Hauch Zimt erinnern sie an Milchreis – nur in einer charmanten kleinen Kugelform. Ob warm oder kalt serviert, sie sind perfekt für gemütliche Nachmittage oder als außergewöhnliches Dessert nach dem Essen.
Rezept-Info
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Vorbereitung: 15 Minuten
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Koch-/Backzeit: 25 Minuten
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Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
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Portionen: 16 Bällchen
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Kalorien pro Stück: ca. 90 kcal
Zutaten
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150 g Rundkornreis (Milchreis oder Sushi-Reis)
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400 ml Milch
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2 EL Zucker
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1 Päckchen Vanillezucker
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1 TL Butter
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1 Prise Salz
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50 g Kokosraspeln oder gemahlene Mandeln
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2 EL Mehl
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1 Ei
Zum Wälzen & Servieren:
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Kokosraspeln, Zimt-Zucker oder geschmolzene Schokolade
Zubereitung
1️⃣ Reis kochen
Milch mit Zucker, Vanillezucker, Butter und Salz aufkochen. Reis hinzufügen und bei niedriger Hitze 20 Minuten quellen lassen, bis er weich und cremig ist. Abkühlen lassen.
2️⃣ Masse vorbereiten
Kokosraspeln, Mehl und Ei unter den abgekühlten Reis rühren. Falls die Masse zu weich ist, noch etwas Mehl ergänzen.
3️⃣ Bällchen formen
Mit leicht feuchten Händen kleine Kugeln formen. Nach Belieben in Kokosraspeln oder Zimt-Zucker wälzen.
4️⃣ Backen oder braten
Entweder im Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind, oder in einer Pfanne mit etwas Butter rundum anbraten.
5️⃣ Servieren
Warm oder kalt genießen – pur, mit Vanillesauce, geschmolzener Schokolade oder frischem Obst.
Serviervorschlag
Diese süßen Reisbällchen schmecken wunderbar als Dessert, Snack oder süßes Frühstück. Sie lassen sich auch hervorragend vorbereiten und am nächsten Tag kurz aufwärmen.
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✅ Zart & aromatisch: Weich innen, leicht karamellisiert außen.
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✅ Einfach & wandelbar: Mit Schokolade, Kokos oder Zimt anpassbar.
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✅ Ideal für Kinder & Erwachsene: Süß, aber nicht zu schwer.
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✅ Kreativ & charmant: Eine originelle Art, Reis völlig neu zu genießen.
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