🍲 Chili-Moussaka – würziger Hackfleischauflauf mit Kartoffeln oder Aubergine

Portionen: 4 | Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Vorbereitung + 45 Min. Backzeit

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🧺 Zutaten:

Für die Füllung:

• 400 g Rinderhackfleisch

• 1 Zwiebel

• 2 Knoblauchzehen

• 1 Dose stückige Tomaten (400 g)

• 2 EL Tomatenmark

• 1 TL Paprikapulver

• 1 TL Chilipulver oder Chiliflocken (nach Schärfewunsch)

• Salz, Pfeffer, Oregano

• Etwas Olivenöl

Für die Schichten:

• 2–3 Kartoffeln oder 1 große Aubergine

• (optional Zucchini oder Paprika als weitere Schicht)

Für die Sauce (Béchamel oder Eier-Sahne):

• 300 ml Milch

• 1 EL Butter

• 1 EL Mehl

• 1 Ei

• 50 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler)

• Salz, Pfeffer, Muskat

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👨‍🍳 Zubereitung

1. Gemüse vorbereiten

• Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden oder Aubergine in Scheiben schneiden und leicht salzen (10 Min. ziehen lassen, dann abtupfen).

• In etwas Öl leicht anbraten oder kurz vorkochen (für Kartoffeln).

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2. Hackfleischfüllung

1. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.

2. In Olivenöl anbraten, Hackfleisch zugeben und krümelig braten.

3. Tomatenmark, Gewürze und stückige Tomaten zugeben.

4. Etwa 10–15 Minuten einköcheln lassen, abschmecken.

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3. Sauce zubereiten

1. Butter schmelzen, Mehl einrühren, kurz anschwitzen.

2. Milch nach und nach zugeben, glatt rühren.

3. Leicht köcheln, dann vom Herd nehmen, Ei und Käse einrühren.

4. Mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken.

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4. Auflauf schichten

• Abwechselnd Gemüse und Hackfleisch in eine Auflaufform schichten.

• Mit der Sauce bedecken und mit etwas zusätzlichem Käse bestreuen.

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5. Backen

• Bei 180–200 °C Ober-/Unterhitze ca. 40–45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

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🧠 Nährwerte (pro Portion, geschätzt):

• Kalorien: ca. 500–600 kcal

• Eiweiß: ca. 30 g

• Fett: ca. 30 g

• Kohlenhydrate: ca. 30–40 g