Gnocchi mit Thunfisch und Kräuteröl

🧾 Zutaten (für 2–3 Personen):

• 500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal oder selbst gemacht)

• 1 Dose Thunfisch (in eigenem Saft oder Öl)

• 2 EL Olivenöl

• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)

• 1 kleine Zwiebel (gehackt, optional)

• 1 TL Zitronensaft (optional für Frische)

• 2 EL gehackte Petersilie oder italienische Kräutermischung

• Salz, Pfeffer nach Geschmack

• Parmesan (frisch gerieben, optional)

👩‍🍳 Zubereitung:

1. Gnocchi zubereiten:
   – Gnocchi nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
   – Abgießen und beiseite stellen.

2. Thunfisch-Kräuter-Mischung:
   – In einer Pfanne Olivenöl erhitzen.
   – Knoblauch (und ggf. Zwiebel) darin glasig dünsten.
   – Thunfisch abtropfen lassen, hinzufügen und leicht anbraten.
   – Zitronensaft und Kräuter unterrühren.

3. Gnocchi anbraten & vermengen:
   – Gnocchi mit in die Pfanne geben und unter Rühren kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
   – Alles gut vermengen und mit Salz, Pfeffer abschmecken.

4. Anrichten:
   – Auf Teller verteilen, mit Parmesan bestreuen und mit etwas frischer Petersilie garnieren.

✅ Tipp:

Dieses Gericht ist super schnell gemacht und perfekt, wenn du wenig Zeit hast, aber etwas Warmes und Herzhaftes möchtest!