Schoko-Pfannkuchen-Turm mit Schokosauce & Erdbeeren

🧾 Zutaten (für ca. 10–12 kleine Pfannkuchen):

👉 Für die Schoko-Pfannkuchen:

• 200 g Mehl

• 40 g Kakaopulver

• 1 TL Backpulver

• 2 EL Zucker

• 1 Prise Salz

• 2 Eier

• 350 ml Milch

• 50 g geschmolzene Butter (plus etwas zum Braten)

👉 Für die Schokosauce:

• 100 g Zartbitterschokolade

• 100 ml Sahne

• 1 TL Butter

👉 Topping:

• Frische Erdbeeren (nach Belieben)

• Optional: Puderzucker oder Schokoraspeln

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👩‍🍳 Zubereitung:

1. Pfannkuchenteig:

– Trockene Zutaten (Mehl, Kakao, Backpulver, Zucker, Salz) in einer Schüssel vermischen.
– Eier, Milch und geschmolzene Butter zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
– 10 Minuten ruhen lassen.

2. Pfannkuchen braten:

– Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
– Pro Pfannkuchen ca. 1 kleine Kelle Teig hineingeben und von beiden Seiten goldbraun backen.
– Auf einem Teller stapeln.

3. Schokosauce:

– Sahne in einem kleinen Topf erhitzen (nicht kochen).
– Schokolade grob hacken und einrühren, bis sie geschmolzen ist.
– Butter zugeben und glatt rühren.

4. Anrichten:

– Pfannkuchen mit Schokosauce übergießen, Erdbeeren darauf verteilen und genießen!

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🍽️ Tipp:

Diese Pfannkuchen lassen sich auch toll mit einer Mascarpone- oder Frischkäsecreme zwischen den Schichten kombinieren – fast wie eine Schoko-Torte!