Warmer Deutscher Tater-Tot-Kartoffelsalat

🧾 Zutaten (für 4 Portionen)

👉 Für die Basis:

1 Beutel Tater Tots (ca. 750 g) – vorgebacken oder frisch frittiert
150 g Speckwürfel
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
2 EL Schnittlauch, gehackt

👉 Für das Dressing (warm & deutsch):

3 EL Weißweinessig
1 EL Dijon-Senf
1 TL Zucker oder Honig
½ TL Paprikapulver (edelsüß)
½ TL Knoblauchpulver
4 EL Speckfett (vom Auslassen) + 2 EL Öl
Salz & Pfeffer

👩‍🍳 Zubereitung

1. Tater Tots zubereiten

– Die Tater Tots nach Packungsangabe knusprig backen (Backofen/Airfryer).
– Sie sollen außen goldbraun und innen weich sein.

2. Speck & Zwiebeln anbraten

– Speckwürfel in der Pfanne knusprig braten.
– Zwiebeln im Speckfett glasig mit anbraten.
– Speck und Zwiebeln beiseite stellen, Fett in der Pfanne lassen.

3. Warmes Dressing herstellen

In der noch warmen Pfanne:

Essig, Zucker/Honig und Senf einrühren.
Paprika und Knoblauchpulver zugeben.
2 EL Öl dazugeben und alles zu einem warmen Dressing verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Alles vermengen

– Tater Tots in eine große Schüssel geben.
– Speck und Zwiebeln darüber verteilen.
– Warmes Dressing darüber gießen und vorsichtig unterheben, damit die Tots nicht zerfallen.
– Mit Schnittlauch bestreuen.

🍽️ Servieren

✔ warm und frisch
✔ ideal als Beilage zu Bratwurst, Schnitzel oder Grillfleisch
✔ funktioniert auch als Hauptgericht

🌿 Tipp

Du kannst noch hinzufügen:
– 1 TL Senfkörner
– Gewürzgurkenwürfel für mehr Säure
– Geräuchertes Paprikapulver für einen BBQ-Touch