🍳 Würzige Shakshuka

Eier pochiert in Tomaten-Paprika-Sauce

🧾 Zutaten (für 2–3 Portionen)

• 1 Zwiebel, fein gewürfelt

• 1 rote Paprika, fein gewürfelt

• 2 Knoblauchzehen, gehackt

• 4 Tomaten, gewürfelt oder 1 Dose gehackte Tomaten

• 1 TL Paprikapulver edelsüß

• ½ TL Kreuzkümmel

• Salz & Pfeffer

• 1 Prise Chili (optional)

• 3 Eier

• 1 EL Olivenöl

• frische Petersilie oder Koriander zum Bestreuen

👩‍🍳 Zubereitung

1. Zwiebel & Paprika anbraten
   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Paprika 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich werden.

2. Knoblauch & Gewürze zugeben
   Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chili einrühren und kurz anrösten.

3. Tomaten hinzufügen
   Tomaten oder gehackte Tomaten einrühren.
   Mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten einkochen lassen, bis die Sauce dick wird.

4. Eier pochieren
   Drei Mulden in die Sauce drücken, die Eier hineinschlagen.
   Deckel auf die Pfanne setzen und ca. 6–8 Minuten stocken lassen (je nachdem, wie weich du das Eigelb möchtest).

5. Servieren
   Mit Petersilie oder Koriander bestreuen und sofort genießen – am besten mit Brot, Fladenbrot oder Baguette.