Diese Kokosmakronen sind super saftig, weich und voller Kokosgeschmack! Sie werden ohne Mehl gemacht und sind perfekt für die Weihnachtsbäckerei oder einfach zum Naschen. Einfach, schnell & unglaublich lecker! ✨
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: ca. 20 Makronen
Zutaten
- 3 Eiweiß
- 150 g Zucker
- 200 g Kokosraspeln
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 20 Backoblaten (optional)
Für das Topping:
- 100 g Zartbitterschokolade (optional)
Zubereitung
1️⃣ Eiweiß aufschlagen
Das Eiweiß mit Salz und Zitronensaft steif schlagen. Nach und nach Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen, bis die Masse glänzt.
2️⃣ Kokos unterheben
Die Kokosraspeln vorsichtig unter den Eischnee heben.
3️⃣ Makronen formen
Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen oder auf Backoblaten verteilen.
4️⃣ Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 160°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten backen, bis die Makronen leicht goldbraun sind.
5️⃣ Schokolade schmelzen (optional)
Falls gewünscht, die abgekühlten Makronen in geschmolzene Zartbitterschokolade tauchen.
6️⃣ Genießen!
Luftdicht verpacken oder direkt naschen!
Perfekte Beilagen
✅ Mit einer Tasse Kaffee oder heißer Schokolade genießen ☕
✅ Als Weihnachtsgebäck mit anderen Plätzchen kombinieren
✅ Mit weißer Schokolade verfeinern für extra Süße
Tipps & Variationen
Extra saftig? 1 EL Honig oder ein Eigelb unter die Masse rühren.
Mit Aroma? Eine Prise Zimt oder Rum-Aroma hinzufügen.
Ohne Zucker? Zucker durch Xylit oder Erythrit ersetzen.
Kokos-Liebe? Kokosraspeln vorab leicht anrösten.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Saftig & zart – die besten Kokosmakronen!
✔ Schnell & einfach mit nur wenigen Zutaten! ⏳
✔ Perfekt für Weihnachten & Kokosfans!
✔ Mit Schokolade oder pur ein Genuss!
Diese saftigen Kokosmakronen sind ein Highlight für jede Plätzchendose – probiere sie aus und genieße den perfekten Kokos-Traum!
Wie isst du deine Kokosmakronen am liebsten – mit oder ohne Schokolade? Schreib es mir in die Kommentare!