Diese Kokosmakronen sind wunderbar saftig, herrlich aromatisch und in wenigen Minuten zubereitet. Perfekt für die Weihnachtszeit oder einfach als süße Nascherei zwischendurch!
Zutaten (für ca. 25 Makronen):
- 4 Eiweiße
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Kokosraspeln
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zitronensaft
- 50 g Zartbitterschokolade (zum Verzieren, optional)
Zubereitung:
1️⃣ Eischnee vorbereiten:
- Die Eiweiße mit einer Prise Salz und Zitronensaft steif schlagen.
- Zucker und Vanillezucker langsam einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzend ist.
2️⃣ Kokosmasse herstellen:
- Die Kokosraspeln vorsichtig unterheben und die Masse gut vermengen.
3️⃣ Makronen formen:
- Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
4️⃣ Backen:
- Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15–18 Minuten backen, bis die Makronen leicht goldbraun sind.
5️⃣ Optional: Verzieren mit Schokolade:
- Nach dem Abkühlen die Makronen mit geschmolzener Zartbitterschokolade besprenkeln oder die Unterseite eintauchen.
⏱️ Zubereitungszeit: 10 Minuten
⏱️ Backzeit: 15–18 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
️ Portionen: ca. 25 Makronen
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Diese Kokosmakronen sind super saftig, zart & unwiderstehlich lecker! Sie brauchen nur wenige Zutaten, gelingen garantiert und schmecken mit oder ohne Schokolade einfach fantastisch! ✨