Ghackets mit Hörnli ist eines der beliebtesten Hausmannskost-Gerichte der Schweiz: würziges Hackfleischragout mit feinen Hörnchennudeln und süßem Apfelmus als überraschender, aber perfekter Begleiter. Diese Kombination klingt vielleicht ungewöhnlich – aber sie ist ein absoluter Kindheitsklassiker, der Herz und Bauch wärmt. ️
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
⏱ Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
Portionen: 4
Zutaten
Für das Ghackets:
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500 g Rindshackfleisch (oder gemischt mit Schwein)
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1 Zwiebel (fein gehackt)
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1 EL Mehl
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1 EL Tomatenpüree
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2 dl Rindsbouillon
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1 EL Butter oder Öl
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Salz, Pfeffer
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Optional: ½ TL Paprikapulver, 1 Prise Muskat
Für die Hörnli:
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300–400 g Hörnli (Hörnchennudeln)
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Salz fürs Kochwasser
Für das Apfelmus:
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500 g Äpfel (z. B. Boskoop oder Gala, geschält & gewürfelt)
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1 EL Zucker (nach Geschmack)
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50 ml Wasser
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Optional: 1 Prise Zimt, Zitronensaft
Zubereitung
Ghackets zubereiten
1️⃣ Zwiebel in Butter anschwitzen, Hackfleisch zugeben & krümelig anbraten.
2️⃣ Tomatenpüree & Mehl zugeben, kurz mitrösten.
3️⃣ Mit Bouillon ablöschen, würzen & ca. 15 Minuten einköcheln lassen, bis die Sauce schön sämig ist.
Hörnli kochen
In reichlich Salzwasser nach Packungsangabe al dente garen, abgiessen & warm halten.
Apfelmus kochen
Äpfel mit Wasser, Zucker & Zimt weich kochen (ca. 10–15 Minuten), pürieren oder grob zerstampfen.
Servierideen
✅ Klassisch: Ghackets auf die Hörnli, Apfelmus separat servieren
✅ Modern: Alles in einer Bowl anrichten – süss trifft herzhaft
✅ Mit Röstzwiebeln für extra Crunch ✨
Tipps & Variationen
Vegetarisch: Hack durch Linsen oder Soja-Granulat ersetzen
Mit Käse bestreut & im Ofen überbacken als Gratin
Apfelmus aufpimpen: Mit Vanille oder Ingwer verfeinern
Für Kids: Extra mild würzen & die Sauce pürieren
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Traditionelles Familienessen mit Wohlfühlfaktor ️
✔ Herzhaft & süß – überraschend lecker zusammen!
✔ Schnell, einfach & super sättigend ⏱
✔ Schweizer Küchenklassiker für jeden Tag
Dieses Ghackets mit Hörnli und Apfelmus bringt Kindheitserinnerungen & Heimatgefühl auf den Tisch – jetzt nachkochen & geniessen!
Team Apfelmus dazu oder lieber separat? Schreib’s mir in die Kommentare! ️
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