Mild, würzig, leicht säuerlich – marinierter Hering gehört zu den ältesten und beliebtesten Fischrezepten Deutschlands. Selbst eingelegt schmeckt er nicht nur frischer, sondern auch ganz nach deinem Geschmack! Ideal zu Bratkartoffeln, Bauernbrot oder pur als Fischliebhaber-Genuss. Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + mind. 12 Std. Ziehzeit (besser: über Nacht) Zutaten für ca. 4 Portionen: 6–8 Matjes-…
Beef Stroganoff – Zartes Rindfleisch in cremiger Pilzrahmsoße
Zartes Rindfleisch, Champignons, Zwiebeln und eine sämige Rahmsoße mit einem Hauch Senf – Beef Stroganoff ist ein eleganter Klassiker, der schnell zubereitet und geschmacklich beeindruckend ist. Perfekt für Gäste oder als gehobenes Familienessen! Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zutaten für 4 Portionen: 500 g Rindfleisch (z. B. Hüftsteak, Rinderfilet) 200 g Champignons, in Scheiben 1 Zwiebel, fein gewürfelt 2…
Zwiebelkuchen – Der herzhafte Klassiker mit Speck & Rahm
Knuspriger Boden, saftige Zwiebel-Speck-Füllung und ein Hauch Kümmel – Zwiebelkuchen ist ein herzhaft-deftiger Liebling der deutschen Herbstküche. Perfekt zu Federweißer, Bier oder als rustikales Abendessen. Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten + 60 Minuten Backzeit & Ruhezeit Zutaten für 1 Blech oder 1 Springform (ca. 8 Stücke): Für den Hefeteig: 250 g Weizenmehl 1/2 Würfel frische Hefe (21 g)…
Italienischer Kartoffelsalat – Mediterran, leicht & aromatisch
Dieser Kartoffelsalat kommt ohne Mayonnaise aus, dafür mit sonnigem Geschmack: frische Kräuter, Olivenöl, Tomaten, Rucola und italienische Würze machen ihn zum perfekten Begleiter für Fleisch, Fisch oder Antipasti. Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten + 15 Minuten Ziehzeit Zutaten für 4 Portionen: 800 g festkochende Kartoffeln 200 g Cocktailtomaten, halbiert 1 kleine rote Zwiebel, in feine Ringe 2–3 EL…
Kirschenmichel – Süßer Auflauf aus Omas Backofen
Saftige Kirschen, altbackenes Brot und eine fluffige Eiermilch – der Kirschenmichel ist ein typisch süddeutsches Traditionsrezept. Einfach, sättigend und voller Kindheitserinnerungen, perfekt als Nachtisch oder süße Hauptmahlzeit. Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + 40 Minuten Backzeit Zutaten für 4 Portionen: 400 g entsteinte Kirschen (frisch oder aus dem Glas, gut abgetropft) 250 g altbackenes Weißbrot oder Brötchen, klein…
Lachs-Zitronen-Flammkuchen – Knusprig, frisch & leicht
Dieser Flammkuchen bringt Eleganz auf den Tisch: Knuspriger Boden trifft auf zarten Räucherlachs, aromatische Zitronenzesten und cremigen Schmand. Schnell gemacht, raffiniert im Geschmack – perfekt für Gäste, Sommerabende oder einfach zum Genießen. Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + 10–12 Minuten Backzeit Zutaten für 2 Flammkuchen (ca. 4 Portionen): Für den Teig: 250 g Weizenmehl 125 ml Wasser 2…
Grüne-Bohnen-Eintopf
Herzhaft, aromatisch und voller Gemüse – dieser klassische Grüne-Bohnen-Eintopf ist ein echtes Wohlfühlgericht, das satt macht und wärmt. Perfekt für die kühle Jahreszeit oder wenn du einfach Lust auf echte Hausmannskost hast. Zutaten für 4 Portionen: 500 g frische grüne Bohnen, geputzt und halbiert 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt 2 Möhren, in Scheiben 1 Zwiebel, fein…
Gebackener Schinken (Baked Ham)
Saftig, würzig und goldbraun – gebackener Schinken ist ein echter Festtagsklassiker und begeistert mit zartem Fleisch und herrlicher Kruste. Ideal für Feiertage, Brunch oder als Sonntagsbraten mit Stil! Zutaten für 6–8 Portionen: 1,5–2 kg Kochschinken (am Stück, gepökelt und mild geräuchert) 2 EL Honig 2 EL Dijon-Senf oder süßer Senf 1 EL Brauner Zucker 1 TL…
Weiße-Schokolade-Himbeer-Käsekuchen
Cremig, fruchtig, unwiderstehlich – dieser Käsekuchen mit weißer Schokolade und Himbeeren ist ein himmlisches Dessert für besondere Anlässe oder einfach für den süßen Moment zwischendurch. Elegant, verführerisch und überraschend einfach gemacht! Zutaten für 12 Stücke: Für den Boden: 200 g Butterkekse 100 g Butter, geschmolzen Für die Füllung: 600 g Frischkäse (Doppelrahmstufe) 200 g weiße Schokolade, geschmolzen 150 g Zucker…
Gerstensuppe – Der cremig-kräftige Klassiker aus Großmutters Küche
Gerstensuppe – Der cremig-kräftige Klassiker aus Großmutters Küche Gerstensuppe ist ein echtes Traditionsgericht der deutschen und alpenländischen Küche. Mit zarten Graupen (Rollgerste), Gemüse, Brühe und nach Wunsch etwas Speck oder Wurst wird sie zu einem nahrhaften, sättigenden Eintopf, der dich wärmt, stärkt und glücklich macht – ganz ohne Schnickschnack, aber mit ganz viel Geschmack. Zutaten…