Dieser schnelle Lebkuchen ist perfekt, wenn es in der Weihnachtszeit mal schnell gehen muss. Saftig, würzig und voller Aromen bringt er den festlichen Geschmack direkt auf den Tisch.
Zutaten (für ca. 12 Stücke):
- 300 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 100 g Honig
- 100 ml Milch
- 2 Eier
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 50 g gehackte Mandeln
- 50 g Zitronat
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- Teig zubereiten:
- In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Lebkuchengewürz vermischen.
- Den Honig, die Milch, die Eier und die geschmolzene Butter hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Die gehackten Mandeln und das Zitronat unterheben.
- Backen:
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Backform (ca. 20×30 cm) einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen.
- Den Lebkuchen im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Servieren:
- Den abgekühlten Lebkuchen in Stücke schneiden und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit! ✨
⏱️ Zubereitungszeit: 15 Minuten
⏱️ Backzeit: 25-30 Minuten
️ Portionen: 12 Stücke
Kalorien: Circa 200 kcal pro Stück
Dieser schnelle Lebkuchen ist ideal für die Weihnachtszeit, wenn man den festlichen Geschmack in kurzer Zeit genießen möchte – einfach lecker! ❤️