Brot ist lecker – aber manchmal braucht man eine leichtere, schnellere oder glutenfreie Alternative! Diese fluffigen Fladen, inspiriert von Pfannenbrot und Low-Carb-Brötchen, sind super einfach zuzubereiten und passen perfekt zu Dips, Suppen oder als Sandwich-Basis. Außen leicht knusprig, innen weich – einfach unwiderstehlich! ✨
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 5 Minuten
Back-/Bratzeit: 10 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 15 Minuten
Portionen: 4 kleine Fladen
Zutaten
- 200 g Quark oder griechischer Joghurt
- 2 Eier
- 100 g gemahlene Mandeln oder Hafermehl
- ½ TL Salz
- ½ TL Backpulver
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kräuter (optional, z. B. Oregano oder Thymian)
Zubereitung
1️⃣ Teig vorbereiten
Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem geschmeidigen Teig vermengen. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
2️⃣ Fladen formen
Den Teig in 4 Portionen teilen und zu kleinen Fladen formen.
3️⃣ Braten oder Backen
- Pfannen-Methode: In einer heißen Pfanne mit etwas Öl von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun braten.
- Backofen-Methode: Bei 180°C Umluft ca. 12-15 Minuten backen, bis die Fladen leicht bräunen.
4️⃣ Servieren & genießen
Warm genießen oder luftdicht verpackt aufbewahren.
Perfekte Beilagen
✅ Mit Hummus, Frischkäse oder Avocado-Creme servieren
✅ Perfekt als Beilage zu Suppen oder Salaten
✅ Als Sandwich-Alternative oder Burgerbrötchen verwenden
Tipps & Variationen
Noch fluffiger? 1 EL Flohsamenschalen sorgt für mehr Volumen.
Würziger? Mit Knoblauchpulver oder Chili verfeinern.
Knuspriger? Im Ofen etwas länger backen oder kurz toasten.
Vegan? Eier durch 1 EL Leinsamen mit Wasser ersetzen.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Perfekte Alternative zu Brot – glutenfrei & leicht
✔ Super schnell gemacht & vielseitig verwendbar ⏳
✔ Ideal für Low-Carb- oder proteinreiche Ernährung
✔ Lässt sich super vorbereiten & aufbewahren
Diese Brotalternative wird dein neuer Favorit – probiere sie aus und genieße sie mit deinen Lieblings-Toppings!
Welche Brotalternative mögt ihr am liebsten? Schreibt es in die Kommentare!
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