Dieser traditionelle deutsche Gurkensalat nach Oma’s Rezept ist ein echter Klassiker! Knackige Gurkenscheiben werden mit einem cremigen Sauerrahm-Dressing verfeinert, das mit einem Hauch von Essig und Dill perfekt abgerundet wird. Ob als Beilage zu Fleischgerichten, beim Grillabend oder einfach so – dieser Salat schmeckt immer frisch und köstlich! ✨
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
❄ Ziehzeit: 30 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4
Zutaten
2 große Salatgurken (am besten Bio)
1 TL Salz (zum Entwässern der Gurken)
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
2 EL Weißweinessig
3 EL Sauerrahm oder Schmand
1 TL Senf (optional, für mehr Würze)
1 EL frischer Dill (gehackt)
Salz & Pfeffer nach Geschmack
1 TL Zucker (optional, für eine leichte Süße)
Zubereitung
1️⃣ Gurken vorbereiten
Die Gurken in feine Scheiben schneiden oder mit einer Reibe hobeln. In eine Schüssel geben, mit 1 TL Salz bestreuen, gut vermengen und 30 Minuten ziehen lassen, damit sie Wasser verlieren. Danach das Wasser abgießen und die Gurken leicht ausdrücken.
2️⃣ Dressing anrühren
In einer kleinen Schüssel Sauerrahm, Essig, Knoblauch, Senf, Dill, Salz, Pfeffer und Zucker gut verrühren.
3️⃣ Alles vermengen
Das Dressing über die gut ausgedrückten Gurken geben und vorsichtig mischen.
4️⃣ Durchziehen lassen & Servieren
Den Salat für mindestens 15 Minuten kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden. Frisch genießen!
Perfekte Beilagen
✅ Perfekt zu Schnitzel, Bratkartoffeln oder gegrilltem Fleisch
✅ Herrlich als leichte Sommerbeilage
✅ Passt super zu Fischgerichten, wie Lachs oder Forelle
Tipps & Variationen
Joghurt statt Sauerrahm: Für eine leichtere Version kann man Naturjoghurt verwenden.
Etwas Würze? Ein Hauch von Meerrettich oder Senf verleiht dem Salat eine besondere Note.
Lieber vegan? Pflanzlicher Joghurt oder Cashew-Creme passt perfekt als Ersatz!
Noch frischer: Mit ein paar Spritzern Zitronensaft wird der Salat noch erfrischender.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Omas Klassiker – wie früher bei der Familie
✔ Super erfrischend & leicht – perfekt für heiße Tage ☀️
✔ Schnell & einfach mit wenigen Zutaten gemacht ⏳
✔ Die perfekte Beilage zu vielen Gerichten
Probieren Sie diesen klassischen deutschen Gurkensalat aus und lassen Sie sich von Omas Geheimrezept überzeugen!
Liebt ihr Gurkensalat genauso wie ich? Schreibt mir in die Kommentare, ob ihr das Rezept ausprobiert!
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