Langos, die berühmte ungarische Spezialität, ist außen knusprig und innen wunderbar weich. Das frittierte Hefegebäck wird traditionell mit Knoblauchsoße, Sauerrahm und Käse serviert – aber auch süße Varianten sind ein Genuss! Perfekt für Streetfood-Fans und alle, die es herzhaft lieben. ✨
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
⏲ Gehzeit: 45 Minuten
Frittierzeit: 5 Minuten pro Stück
⏱ Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
Portionen: 6 Langos
Zutaten
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g) oder ½ Würfel frische Hefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 EL Öl
Zum Frittieren:
- 500 ml Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
Für den Belag:
- 1 Knoblauchzehe (gepresst) + 2 EL Wasser
- 200 g Sauerrahm oder Crème fraîche
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Edamer)
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
1️⃣ Teig vorbereiten
Die Hefe mit Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen. Mehl und Salz in eine Schüssel geben, die Hefemischung und das Öl hinzufügen. Alles zu einem weichen, elastischen Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
2️⃣ Langos formen
Den Teig in 6 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einem flachen Fladen (ca. 20 cm Durchmesser) ziehen – in der Mitte etwas dünner als am Rand.
3️⃣ Langos frittieren
Das Öl in einem großen Topf auf ca. 170-180°C erhitzen. Die Langos nacheinander ins heiße Öl geben und von beiden Seiten jeweils 2-3 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4️⃣ Knoblauchsoße & Belag vorbereiten
Den Knoblauch mit 2 EL Wasser mischen. Die heißen Langos mit der Knoblauchmischung bestreichen, mit Sauerrahm und geriebenem Käse belegen. Nach Belieben mit Salz würzen.
Perfekte Beilagen & Varianten
✅ Mit Schinken, Frühlingszwiebeln oder Speck verfeinern
✅ Süße Variante mit Nutella oder Marmelade
✅ Mit Kräutern oder Chiliflocken würzen
Tipps & Variationen
Extra knusprig? Teig etwas dünner ausziehen.
Noch fluffiger? Mit Joghurt im Teig verfeinern.
Ohne Frittieren? Langos im Ofen bei 220°C backen (20 Min.).
Glutenfrei? Mehl durch glutenfreie Mehlmischung ersetzen.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Echte Jahrmarkt-Atmosphäre – wie in Ungarn!
✔ Knusprig, goldbraun & herrlich aromatisch
✔ Perfekt für süße & herzhafte Variationen
✔ Schnell gemacht & einfach unwiderstehlich
Diese ungarischen Langos schmecken einfach himmlisch – probiere sie aus und genieße den einzigartigen Geschmack!
Liebt ihr Langos? Schreibt mir, mit welchem Belag ihr sie am liebsten esst!
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