Diese Haferflockenkekse sind schnell gemacht, unglaublich lecker und voller gesunder Zutaten! Mit zarten Haferflocken, einer Prise Zimt und einer angenehmen Süße sind sie der perfekte Snack für zwischendurch. Ob als Frühstückskeks, Energiespender oder zum Kaffee – du wirst sie lieben! ✨
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: ca. 12 Kekse
Zutaten
- 150 g Haferflocken (zart oder kernig)
- 100 g Mehl (Dinkel- oder Weizenmehl)
- 80 g Zucker oder Honig
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 80 g Butter (geschmolzen)
- 1 Ei
- 2 EL Milch oder Pflanzendrink
- Optional: 50 g gehackte Nüsse, Rosinen oder Schokostückchen
Zubereitung
1️⃣ Teig vorbereiten
In einer Schüssel Haferflocken, Mehl, Zucker, Zimt, Backpulver und Salz mischen. Geschmolzene Butter, Ei und Milch hinzufügen und alles gut verrühren. Falls gewünscht, Nüsse, Rosinen oder Schokolade unterheben.
2️⃣ Kekse formen
Mit einem Esslöffel kleine Portionen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und leicht flach drücken.
3️⃣ Backen
Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
4️⃣ Abkühlen lassen & genießen
Die Kekse kurz auf dem Blech ruhen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Perfekte Beilagen
✅ Zu Kaffee oder Tee für eine kleine Auszeit
✅ Mit einem Glas Milch für ein leckeres Frühstück
✅ Als gesunder Snack für unterwegs
Tipps & Variationen
Extra knusprig? Länger backen oder kernige Haferflocken verwenden.
Weicher? 1 Banane zerdrücken und unter den Teig mischen.
Mehr Aroma? Vanilleextrakt oder geriebene Orangenschale hinzufügen.
Vegan? Ei durch ½ zerdrückte Banane ersetzen und Butter durch Kokosöl.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Gesund & sättigend dank Haferflocken
✔ In 25 Minuten fertig – perfekt für spontane Backlust ⏳
✔ Perfekt für Meal-Prep & unterwegs
✔ Vielseitig wandelbar – Nüsse, Schoko oder Rosinen? Deine Wahl!
Diese knusprigen Haferflockenkekse sind ein echter Genuss – probiere sie aus und backe deine neue Lieblingsleckerei!
Liebt ihr Haferkekse? Schreibt mir eure Lieblingszutaten für die perfekte Mischung!
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