Diese Plätzchen sind ein echter Klassiker! Knusprig-zart mit feinem Butteraroma und ideal zum Ausstechen, Verzieren oder einfach pur genießen. Ob für Weihnachten, Geburtstage oder den süßen Genuss zwischendurch – sie gelingen immer! ✨
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 15 Minuten
❄ Ruhezeit: 30 Minuten
Backzeit: 10-12 Minuten
⏱ Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
Portionen: ca. 30 Stück
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g Butter (kalt, in Stückchen)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Optional für die Verzierung:
- 100 g Puderzucker + 2 EL Zitronensaft (für Zuckerguss)
- Schokolade zum Schmelzen
- Streusel, Nüsse oder Kokosraspeln
Zubereitung
1️⃣ Teig zubereiten
Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Die kalte Butter in Stückchen und das Ei hinzufügen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
2️⃣ Plätzchen ausstechen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen. Mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
3️⃣ Backen
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Danach abkühlen lassen.
4️⃣ Verzieren & genießen
Nach Belieben mit Zuckerguss, geschmolzener Schokolade oder bunten Streuseln verzieren.
Perfekte Beilagen
✅ Zu Kaffee oder heißer Schokolade genießen
✅ Mit Marmelade bestreichen & zusammensetzen
✅ Mit Zimt & Kakao verfeinern für extra Aroma
Tipps & Variationen
Noch zarter? 1 EL Speisestärke unter das Mehl mischen.
Mit Schoko? Kakao unter den Teig kneten für Schokoplätzchen.
Mehr Würze? Eine Prise Zimt oder Kardamom hinzufügen.
Vegan? Ei durch 2 EL Apfelmus oder 1 EL Sojamehl ersetzen.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Super einfach & perfekt für jede Gelegenheit
✔ Herrlich buttrig & aromatisch
✔ Perfekt zum Verzieren & Dekorieren
✔ Klassiker, der immer gelingt
Diese zarten Plätzchen sind ein Muss für alle Backfans – probiere sie aus und genieße den süßen Geschmack!
Wie mögt ihr eure Plätzchen am liebsten? Schreibt mir eure Lieblingsvariationen!
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