Frühstücksbrötchen – Knusprig, Locker & Perfekt für den Morgen!

Diese hausgemachten Frühstücksbrötchen sind knusprig von außen und fluffig von innen! Egal ob pur, mit Butter & Marmelade oder herzhaft belegt – sie schmecken wie frisch vom Bäcker und sind einfach zuzubereiten. ✨

Zubereitungszeit

⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
⏸ Gehzeit: 1 Stunde
Backzeit: 20 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten
‍‍‍ Portionen: 8 Brötchen

Zutaten

500 g Mehl (Type 550 oder Weizenmehl)
10 g frische Hefe oder 1 TL Trockenhefe
300 ml lauwarmes Wasser
1 TL Zucker
1,5 TL Salz
2 EL Olivenöl oder weiche Butter

Zubereitung

1️⃣ Teig vorbereiten
Hefe mit Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen. Mehl und Salz in eine Schüssel geben, Hefe-Wasser und Öl hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.

2️⃣ Teig ruhen lassen
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

3️⃣ Brötchen formen
Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und zu runden oder ovalen Brötchen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

4️⃣ Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 220°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun sind.

5️⃣ Genießen!
Kurz abkühlen lassen und warm mit Butter, Marmelade oder herzhaften Belägen genießen!

Perfekte Beilagen

✅ Mit Butter & Honig oder Marmelade servieren
✅ Herzhaft mit Käse, Schinken oder Avocado belegen
✅ Frisch gebacken mit einem Cappuccino genießen ☕

Tipps & Variationen

Noch knuspriger? Eine Schüssel mit Wasser in den Ofen stellen.
Mehr Geschmack? Eine Prise Kräuter oder geriebener Käse in den Teig geben.
Schnellere Version? Den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
Vollkorn-Alternative? 50 % des Mehls durch Dinkelvollkornmehl ersetzen.

Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden

✔ Knusprig außen, fluffig innen – wie vom Bäcker!
✔ Einfach zuzubereiten & perfekt fürs Frühstück! ⏳
✔ Vielseitig belegbar – süß oder herzhaft!
✔ Frisch & warm aus dem Ofen einfach unwiderstehlich!

Diese hausgemachten Frühstücksbrötchen sind perfekt für den Start in den Tag – probiere sie aus und genieße den Duft frisch gebackener Brötchen!

Mit welchem Belag isst du deine Frühstücksbrötchen am liebsten? Schreib es mir in die Kommentare!