Diese Ajvar-Suppe mit Hackfleisch ist scharf-würzig, sättigend und voller Geschmack! Paprika, Hackfleisch und cremiger Ajvar verleihen ihr eine einzigartige Balkan-Note – das perfekte Rezept für kalte Tage oder wenn es schnell gehen muss! 
Zubereitungszeit
Vorbereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Zutaten
- 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- 1 rote Paprika (gewürfelt)
- 2 EL Ajvar (mild oder scharf)
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 500 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
- 200 ml Sahne oder Crème fraîche
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- ½ TL Salz & Pfeffer
- 1 TL Öl zum Anbraten
Optional für mehr Geschmack:
- 1 TL Oregano oder Thymian
- ½ TL Chiliflocken für Schärfe
- 50 g Feta oder Parmesan zum Bestreuen
Zubereitung
Hackfleisch anbraten
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch krümelig braten.
Gemüse hinzufügen
Zwiebeln, Knoblauch und Paprika dazugeben und 2-3 Minuten mitdünsten.
Mit Brühe & Tomaten aufgießen
Ajvar, gehackte Tomaten, Brühe und Gewürze einrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
Sahne unterrühren
Sahne oder Crème fraîche dazugeben und die Suppe nach Geschmack mit Salz, Pfeffer & Paprikapulver abschmecken.
Servieren & genießen
Die Suppe mit Feta oder Parmesan bestreuen & heiß genießen!
Perfekte Beilagen
Mit frischem Fladenbrot oder Baguette servieren Mit Reis oder Bulgur für mehr Sättigung kombinieren Mit einem Klecks Joghurt für extra Cremigkeit verfeinern
Tipps & Variationen
Noch würziger? Mehr Ajvar oder Chiliflocken hinzufügen.
Low-Carb? Sahne durch Kokosmilch ersetzen & keine Beilage wählen.
Vegetarisch? Hackfleisch durch Linsen oder Kichererbsen ersetzen.
Mit Käse? Am Ende mit geriebenem Käse überbacken.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
Schnell & einfach – in 30 Minuten fertig! Herzhaft, cremig & voller Geschmack! Perfekt für kalte Tage & als Partysuppe! Mit Ajvar ein einzigartiges Geschmackserlebnis!
Diese Ajvar-Suppe mit Hackfleisch ist dein neuer Liebling für gemütliche Abende – probiere sie aus und genieße den würzigen Balkan-Geschmack!
Wie scharf magst du deine Ajvar-Suppe? Schreib es mir in die Kommentare!
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