Diese Spaghetti Aglio e Olio sind der Inbegriff italienischer Einfachheit: Knoblauch, Olivenöl, Chili und al dente gekochte Spaghetti sorgen für ein aromatisches, schnelles und unglaublich leckeres Pastagericht – perfekt für jeden Tag! ✨
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 15 Minuten
Portionen: 2
Zutaten
- 250 g Spaghetti
- 4 Knoblauchzehen (in feinen Scheiben)
- 1 rote Chilischote oder ½ TL Chiliflocken
- 5 EL Olivenöl (extra vergine)
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 30 g geriebener Parmesan oder Pecorino
Zubereitung
1️⃣ Spaghetti kochen
Die Spaghetti in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Vor dem Abgießen 100 ml Nudelwasser auffangen!
2️⃣ Knoblauch & Chili anbraten
Während die Nudeln kochen, das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch & Chili bei mittlerer Hitze 2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch leicht goldbraun ist. Nicht zu dunkel werden lassen!
3️⃣ Nudeln & Nudelwasser hinzufügen
Die abgetropften Spaghetti in die Pfanne geben, das Nudelwasser hinzufügen und alles gut durchschwenken, damit die Pasta die Aromen aufnimmt.
4️⃣ Würzen & verfeinern
Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. Wer mag, kann etwas Parmesan oder Pecorino darüberstreuen.
5️⃣ Servieren & genießen
Die heißen Spaghetti auf Teller verteilen und sofort genießen!
Perfekte Beilagen
✅ Mit einem frischen Tomatensalat servieren
✅ Dazu ein knuspriges Ciabatta oder Focaccia reichen
✅ Mit gegrillten Garnelen oder Hähnchen kombinieren
Tipps & Variationen
Noch würziger? Mit extra Chiliflocken oder Peperoncino verfeinern.
Mit Zitrusfrische? Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für Frische.
Extra cremig? 1 EL Butter zum Schluss unterrühren.
Mit Meeresfrüchten? Garnelen oder Muscheln für ein mediterranes Flair ergänzen.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ In nur 15 Minuten fertig – perfekt für den Feierabend! ⏳
✔ Authentisch italienisch & voller Aroma!
✔ Gesund, leicht & mit einfachen Zutaten gemacht!
✔ Lässt sich wunderbar mit anderen Zutaten kombinieren!
Diese Spaghetti Aglio e Olio sind der absolute Klassiker der italienischen Küche – probiere sie aus und genieße pure Pasta-Leidenschaft!
Wie würzt du deine Aglio e Olio am liebsten? Schreib es mir in die Kommentare!
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