Flammkuchen mit Lachs – So Richtig Knusprig & Unfassbar Lecker!

Dieser Flammkuchen mit Lachs ist super knusprig, herrlich cremig & voller Geschmack! Der dünne, krosse Boden trifft auf eine würzige Crème-fraîche-Schicht, saftigen Lachs & frischen Dill – perfekt für ein leichtes, aber luxuriöses Essen! ✨

Zubereitungszeit

⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
Backzeit: 12–15 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 25 Minuten
‍‍‍ Portionen: 2 große Flammkuchen

Zutaten

Für den Teig (extra knusprig!):

250 g Mehl (Type 550)
125 ml Wasser
2 EL Olivenöl
½ TL Salz

Für den Belag:

150 g Crème fraîche
100 g Schmand oder Frischkäse
½ TL Zitronensaft
1 Prise Salz & Pfeffer
½ TL Dill (frisch oder getrocknet)
150 g Räucherlachs (in dünnen Streifen)
½ rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten)
1 TL Kapern (optional, für eine würzige Note)

Zum Garnieren:

Frischer Dill
Etwas Zitronenzeste

Zubereitung

1️⃣ Teig kneten & ausrollen
Mehl, Wasser, Olivenöl & Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Dünn ausrollen und auf ein Backpapier legen.

2️⃣ Cremige Basis vorbereiten
Crème fraîche mit Schmand, Zitronensaft, Salz, Pfeffer & Dill verrühren. Gleichmäßig auf den ausgerollten Teig streichen.

3️⃣ Backen
Den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen bei 220°C (Ober-/Unterhitze) ca. 10–12 Minuten backen, bis er knusprig ist.

4️⃣ Lachs & Toppings hinzufügen
Den Flammkuchen aus dem Ofen nehmen und sofort mit Räucherlachs, roten Zwiebelringen & Kapern belegen.

5️⃣ Servieren & genießen
Mit frischem Dill & Zitronenzeste bestreuen – und direkt genießen!

Perfekte Beilagen

✅ Mit einem Glas Weißwein oder Prosecco servieren
✅ Dazu ein knackiger Rucola-Salat mit Zitronen-Dressing
✅ Perfekt als Snack oder elegante Vorspeise

Tipps & Variationen

Noch knuspriger? Den Teig vor dem Belegen 5 Minuten vorbacken.
Extra cremig? Mit etwas Meerrettich oder Senf in der Creme verfeinern.
Low-Carb? Statt Teig eine Blumenkohl- oder Dinkelvariante verwenden.
Mit mehr Geschmack? Geröstete Pinienkerne oder Avocadoscheiben hinzufügen.

Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden

✔ Super knuspriger Boden – ganz ohne Hefe!
✔ Schnell gemacht & unfassbar lecker! ⏳
✔ Perfekt für Gäste, Partys oder einen gemütlichen Abend!
✔ Frischer Lachs & cremige Crème fraîche – eine unschlagbare Kombi!

Dieser Flammkuchen mit Lachs ist der perfekte Mix aus Knusprigkeit, Frische & Würze – probiere ihn aus und genieße einen echten Feinschmecker-Flammkuchen!

Mit welchen Zutaten toppst du deinen Flammkuchen? Schreib es mir in die Kommentare!