Diese Donauwellen-Muffins vereinen alles, was du am klassischen Kuchen liebst – saftigen Rührteig, fruchtige Kirschen, eine cremige Vanillefüllung & knackige Schokoglasur – und das in handlicher Muffinform! Perfekt für Partys, Geburtstage oder einfach als süße Leckerei zwischendurch. ✨
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 20 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
❄ Kühlzeit: 30 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 12 Muffins
Zutaten
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 120 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 2 Eier
- 100 g weiche Butter
- 100 ml Milch
- 1 EL Kakaopulver
- 1 Glas (ca. 350 g) Kirschen, abgetropft
Für die Creme:
- 250 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 50 g Zucker
- 125 g Butter, zimmerwarm
Für die Schokoglasur:
- 150 g Zartbitterschokolade
- 1 TL Kokosöl oder Butter
Zubereitung
1️⃣ Teig vorbereiten
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinförmchen in ein Muffinblech setzen. Butter, Zucker & Vanillezucker cremig rühren, dann die Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen & abwechselnd mit der Milch unterheben.
2️⃣ Zweifarbigen Teig herstellen
Die Hälfte des Teigs in die Förmchen füllen. Zum restlichen Teig das Kakaopulver geben & kurz verrühren. Den Schokoteig auf den hellen Teig setzen & vorsichtig mit einer Gabel marmorieren.
3️⃣ Kirschen einfügen & backen
Die Kirschen gleichmäßig auf den Muffins verteilen & leicht eindrücken. Muffins im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen, dann komplett auskühlen lassen.
4️⃣ Vanillecreme zubereiten
Milch mit Zucker & Puddingpulver nach Packungsanweisung kochen. Pudding mit Frischhaltefolie abdecken (damit keine Haut entsteht) & auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Dann die weiche Butter cremig rühren & esslöffelweise den abgekühlten Pudding unterrühren.
5️⃣ Creme auftragen & kühlen
Die Vanillecreme mit einem Spritzbeutel oder Löffel auf die Muffins setzen. Anschließend für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest wird.
6️⃣ Schokoglasur auftragen
Die Schokolade mit dem Kokosöl schmelzen & auf die Muffins geben. Die Glasur fest werden lassen & genießen!
Perfekte Beilagen
✅ Mit frischen Kirschen dekorieren
✅ Mit weißer Schokolade verzieren
✅ Leicht gekühlt servieren – ein Sommertraum! ❄
Tipps & Variationen
Noch saftiger? Einen Schuss Kirschlikör in die Creme geben.
Extra schokoladig? Die Muffins mit Schokostückchen im Teig backen.
Glutenfrei? Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.
Ohne Zucker? Statt Zucker Erythrit oder Kokosblütenzucker verwenden.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Alles, was du an Donauwellen liebst – als Muffin!
✔ Perfekt für Partys & unterwegs!
✔ Kombination aus saftigem Teig, Vanillecreme & Schokolade!
✔ Lässt sich super vorbereiten & einfrieren! ❄️
Diese Donauwellen-Muffins sind ein echter Hingucker & Geschmackshit! Probiere sie aus & genieße den legendären Geschmack im Mini-Format!
Wie haben dir die Muffins geschmeckt? Schreib es mir in die Kommentare!
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