Diese Honig-Senf-Schweinekoteletts sind unglaublich saftig, würzig & mit einer herrlich karamellisierten Kruste, während die goldbraune Kartoffelpfanne perfekt als Beilage harmoniert. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das garantiert begeistert!
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 2-3
Zutaten
Für die Koteletts:
- 2-3 Schweinekoteletts (ca. 200 g pro Stück)
- 2 EL Honig
- 2 EL Dijon-Senf oder mittelscharfer Senf
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- 1 TL Sojasoße für mehr Tiefe
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Olivenöl zum Braten
- 1 TL Butter für extra Geschmack
Für die Kartoffelpfanne:
- 500 g festkochende Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 TL Rosmarin oder Thymian
- 2 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Butter für extra Aroma
Zubereitung
1️⃣ Koteletts marinieren
Honig, Senf, Sojasoße, Paprikapulver, Salz & Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Die Koteletts damit einreiben & mindestens 10 Minuten marinieren.
2️⃣ Kartoffeln anbraten
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, die Kartoffelscheiben darin bei mittlerer Hitze ca. 10-12 Minuten goldbraun braten. Zwischendurch wenden.
3️⃣ Zwiebeln & Gewürze hinzufügen
Zwiebeln, Knoblauch & Rosmarin dazugeben & weitere 5 Minuten braten, bis alles schön aromatisch ist. Mit Salz & Pfeffer würzen & kurz vor dem Servieren Butter unterrühren.
4️⃣ Koteletts braten
In einer separaten Pfanne Olivenöl erhitzen. Die Koteletts bei mittlerer Hitze je Seite 4-5 Minuten braten, bis sie schön karamellisiert & durchgegart sind. Zum Schluss mit Butter verfeinern.
5️⃣ Servieren & genießen!
Die saftigen Koteletts mit der knusprigen Kartoffelpfanne anrichten & sofort genießen!
Perfekte Beilagen
✅ Mit einem frischen Gurkensalat servieren
✅ Dazu ein cremiger Joghurt-Dip
✅ Mit gedünstetem Gemüse kombinieren
Tipps & Variationen
Noch würziger? Etwas Chiliflocken zur Marinade geben.
Low-Carb? Statt Kartoffeln geröstetes Gemüse verwenden.
Extra knusprig? Die Kartoffeln vor dem Braten 5 Minuten vorkochen.
Marinierzeit verlängern? Koteletts über Nacht einlegen für noch intensiveren Geschmack.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Herzhaft, würzig & perfekt abgestimmt!
✔ Einfach & in nur 35 Minuten auf dem Tisch! ⏳
✔ Karamellisierte Kruste trifft auf knusprige Kartoffeln!
✔ Perfekt für den Alltag oder ein besonderes Dinner!
Diese Honig-Senf-Schweinekoteletts mit Kartoffelpfanne sind der absolute Genuss-Klassiker – probiere sie aus & lass dich begeistern!
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