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Süßkartoffel One-Pot – Cremig, Sättigend & Schnell Gemacht!

March 6, 2025 by Oma Kathe Leave a Comment

Dieser Süßkartoffel One-Pot ist nährstoffreich, sättigend & voller Aromen. Die süßliche Note der Süßkartoffel trifft auf würzige Gewürze, während alles in einem Topf gegart wird – perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen!


Zubereitungszeit

⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 30 Minuten
‍‍‍ Portionen: 2-3


Zutaten

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel (gewürfelt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Süßkartoffel (ca. 400 g, gewürfelt)
  • 1 Paprika (gewürfelt)
  • 100 g Kichererbsen (gekocht, abgetropft)
  • 400 g stückige Tomaten (Dose)
  • 200 ml Kokosmilch oder Gemüsebrühe
  • 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder edelsüß)
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • ½ TL Zimt (optional, für eine leichte Süße)
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Limettensaft oder Zitronensaft
  • Frische Kräuter (z. B. Koriander oder Petersilie)

Optional für mehr Protein & Sättigung:

  • 100 g Quinoa oder Reis (direkt mitkochen)
  • 100 g Linsen (rote oder gelbe, für eine cremigere Konsistenz)

Zubereitung

1️⃣ Aromatische Basis anbraten
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebel & Knoblauch darin 2-3 Minuten glasig dünsten.

2️⃣ Süßkartoffeln & Gewürze hinzufügen
Die Süßkartoffeln, Paprika, Kichererbsen & Gewürze in den Topf geben & kurz anbraten, damit sich die Aromen entfalten.

3️⃣ Flüssigkeit & Tomaten dazugeben
Die stückigen Tomaten & Kokosmilch (oder Gemüsebrühe) einrühren & das Ganze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.

4️⃣ Abschmecken & servieren
Mit Limettensaft, Salz & Pfeffer abschmecken & mit frischen Kräutern garnieren.

5️⃣ Genießen!
Sofort servieren – pur, mit Reis, Quinoa oder knusprigem Brot!


Tipps & Variationen

Noch cremiger? Mit etwas Erdnussbutter oder Cashewmus verfeinern.
Extra würzig? Mehr Chili oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
Low-Carb? Kichererbsen weglassen & mehr Gemüse verwenden.
Protein-Boost? Mit Tofu, Linsen oder Bohnen anreichern.


Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden

✔ Schnell & einfach – perfekt für Meal-Prep!
✔ Cremig, würzig & voller gesunder Zutaten!
✔ Vegan, glutenfrei & super sättigend!
✔ Nur ein Topf nötig – weniger Abwasch, mehr Genuss!

Dieser Süßkartoffel One-Pot ist die perfekte Mischung aus Aromen & Nährstoffen – probiere ihn aus & genieße ein schnelles, wärmendes & köstliches Gericht!

Welche Zutat würdest du noch hinzufügen? Schreib es in die Kommentare!

Filed Under: Rezepte

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