Diese leichte Lasagne enthält weniger Fett & Kalorien, ohne auf den klassischen Geschmack zu verzichten! Mit magerem Hackfleisch, einer cremigen Joghurt-Béchamel & extra viel Gemüse wird sie zu einer nährstoffreichen & köstlichen Alternative.
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 15 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 4
Zutaten
Für die Fleisch-Gemüse-Sauce:
- 400 g mageres Rinderhackfleisch oder Hähnchenhack
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Karotte (gerieben oder gewürfelt)
- 1 Zucchini (gerieben oder gewürfelt)
- 1 Paprika (gewürfelt)
- 400 g stückige Tomaten (Dose)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano oder italienische Kräuter
- ½ TL Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Olivenöl
Für die leichte Joghurt-Béchamel:
- 250 g fettarmer Joghurt oder Skyr
- 1 Ei
- 1 TL Senf
- ½ TL Muskatnuss
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Für die Lasagne:
- 6 Vollkorn-Lasagneplatten (oder Zucchini-Scheiben als Low-Carb-Variante)
- 50 g geriebener Käse (z. B. Parmesan oder fettarmer Mozzarella)
Zubereitung
1️⃣ Fleisch-Gemüse-Sauce zubereiten
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel & Knoblauch anschwitzen. Hackfleisch dazugeben & krümelig anbraten. Karotte, Zucchini, Paprika & Tomatenmark einrühren, kurz anrösten. Dann mit Tomaten & Gewürzen ablöschen & 10 Minuten köcheln lassen.
2️⃣ Leichte Joghurt-Béchamel anrühren
Joghurt mit Ei, Senf, Muskatnuss, Salz & Pfeffer gut verrühren.
3️⃣ Lasagne schichten
Eine Auflaufform mit etwas Sauce bestreichen. Abwechselnd Lasagneplatten, Fleischsauce & Joghurt-Béchamel schichten. Den Vorgang wiederholen & mit Sauce & Käse abschließen.
4️⃣ Backen & genießen
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
5️⃣ Servieren & genießen!
Die Lasagne kurz ruhen lassen, dann in Stücke schneiden & mit frischen Kräutern servieren.
Tipps & Variationen
Low-Carb? Statt Lasagneplatten Zucchinistreifen oder Auberginen verwenden.
Vegetarisch? Hackfleisch durch Linsen oder Tofu ersetzen.
Noch leichter? Käse durch eine dünne Schicht Hefeflocken ersetzen.
Extra würzig? Mit Chiliflocken oder geräuchertem Paprikapulver abschmecken.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Weniger Fett & Kalorien, aber voller Geschmack!
✔ Sättigend durch viel Gemüse & Vollkorn-Lasagneplatten!
✔ Cremige Joghurt-Béchamel statt schwerer Mehlsauce!
✔ Perfekt zum Vorbereiten & Meal-Prep geeignet!
Diese kalorienarme Lasagne schmeckt genauso köstlich wie das Original, aber leichter & gesünder – probiere sie aus & genieße ein wohlfühlfreundliches Lasagne-Erlebnis!
Mit welcher Variante würdest du deine gesunde Lasagne verfeinern? Schreib es in die Kommentare!
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