Dieses Baked Oatmeal mit Kürbis ist die perfekte Kombination aus wärmenden Gewürzen, cremigem Kürbispüree & ballaststoffreichen Haferflocken. Es schmeckt wie ein herbstlicher Kürbiskuchen – nur gesünder & ideal als Frühstück oder Snack!
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 5 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4
Zutaten
- 200 g Haferflocken (zart oder kernig)
- 250 ml Milch oder Pflanzendrink (z. B. Hafer- oder Mandelmilch)
- 150 g Kürbispüree (frisch oder aus der Dose)
- 1 Ei oder 1 EL Leinsamen + 3 EL Wasser (vegan)
- 1 TL Zimt oder Pumpkin Spice
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 EL Ahornsirup oder Honig (optional, für Süße)
- 1 Handvoll Walnüsse oder Mandeln (gehackt, optional)
- 1 Handvoll Schokodrops oder Rosinen (optional, für extra Geschmack)
Zubereitung
1️⃣ Backofen vorheizen & Form vorbereiten
Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine kleine Auflaufform leicht einfetten.
2️⃣ Alle Zutaten mischen
In einer Schüssel Haferflocken, Kürbispüree, Milch, Ei, Backpulver, Gewürze & Süße gut verrühren.
3️⃣ In die Form füllen & backen
Die Mischung in die Form geben & glattstreichen. Mit Nüssen oder Schokodrops bestreuen.
4️⃣ Goldbraun backen
Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht fest & goldbraun ist.
5️⃣ Servieren & genießen!
Warm servieren oder abkühlen lassen & in Stücke schneiden. Perfekt mit Joghurt oder extra Ahornsirup!
Tipps & Variationen
Extra Protein? 1 EL Proteinpulver oder griechischen Joghurt unterrühren.
Low-Carb? Haferflocken durch gemahlene Mandeln ersetzen.
Knuspriger? Mit Mandelblättchen oder Kürbiskernen toppen.
Vegan? Ei durch Leinsamen + Wasser ersetzen.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Sättigend, gesund & perfekt für Meal-Prep!
✔ Schmeckt wie Kürbiskuchen – aber ohne schlechtes Gewissen!
✔ Ideal zum Vorbereiten & für unterwegs!
✔ Herbstlich-wärmende Aromen – einfach unwiderstehlich!
Dieses Kürbis Baked Oatmeal ist das perfekte Frühstück für kühle Tage, voller Ballaststoffe, Nährstoffe & Geschmack – probier es aus & starte gesund in den Tag! ✨
Wie verfeinerst du dein Baked Oatmeal am liebsten? Schreib es in die Kommentare!
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