Dieser Crispy Rice Salad ist eine perfekte Kombination aus knusprigem Reis, knackigem Gemüse & einem würzigen Dressing. Perfekt als leichte Mahlzeit oder Beilage, die gesund, sättigend & einfach unwiderstehlich ist!
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4
Zutaten
Für den knusprigen Reis:
- 200 g gekochter Reis (am besten abgekühlt, z. B. Jasmin- oder Sushi-Reis)
- 1 EL Sesamöl oder neutrales Öl
- ½ TL Salz
Für den Salat:
- 1 Möhre (geraspelt oder in feinen Streifen)
- ½ Gurke (gewürfelt oder in dünnen Scheiben)
- 2 Frühlingszwiebeln (in feinen Ringen)
- 1 Handvoll Koriander oder Minze (gehackt, optional)
- 1 EL geröstete Sesamsamen oder gehackte Nüsse (für Crunch)
Für das Dressing:
- 3 EL Sojasauce oder Tamari
- 1 EL Limettensaft oder Reisessig
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Ingwer (gerieben, für Frische)
- 1 TL Sriracha oder Chiliflocken (optional, für Schärfe)
- 1 EL Erdnussöl oder Olivenöl
Zubereitung
1️⃣ Reis knusprig braten
Den gekochten & abgekühlten Reis mit Sesamöl & Salz vermengen. In einer heißen Pfanne ca. 10-15 Minuten anbraten, dabei regelmäßig umrühren, bis er knusprig & goldbraun ist.
2️⃣ Dressing anrühren
Alle Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel vermischen & gut verrühren.
3️⃣ Gemüse vorbereiten
Die Möhre raspeln, Gurke würfeln & Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
4️⃣ Salat zusammenstellen
Den knusprigen Reis mit dem Gemüse in einer Schüssel vermengen & das Dressing darübergeben.
5️⃣ Servieren & genießen!
Mit gerösteten Sesamsamen & frischen Kräutern garnieren & sofort genießen!
Tipps & Variationen
Noch proteinreicher? Mit gebratenem Tofu, Hähnchen oder Edamame ergänzen.
Extra crunchy? Cashewkerne oder Erdnüsse hinzufügen.
Low-Carb? Reis durch Blumenkohlreis ersetzen.
Fruchtige Note? Mit Granatapfelkernen oder Mango verfeinern.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Knuspriger Reis trifft auf frische Zutaten – genialer Mix!
✔ Leicht, sättigend & voller Geschmack!
✔ Super wandelbar – als Hauptgericht oder Beilage geeignet!
✔ Schnell gemacht & perfekt für Meal-Prep!
Dieser Crispy Rice Salad ist die perfekte Mischung aus Knusprigkeit, Frische & Würze – probiere ihn aus & genieße einen neuen Lieblingssalat! ✨
Wie würdest du deinen Crispy Rice Salad verfeinern? Schreib es in die Kommentare!
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