Dieses Chili con Carne erhält durch dunkle Schokolade eine unglaubliche Tiefe im Geschmack. Die perfekte Mischung aus würziger Schärfe & zarter Süße macht dieses Gericht zu einem echten Highlight!
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 4
Zutaten
Für das Chili:
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 große Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 rote Paprika (gewürfelt)
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 Dose Kidneybohnen (abgetropft, 240 g)
- 1 Dose Mais (abgetropft, 150 g, optional)
- 250 ml Rinderbrühe oder Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Honig oder brauner Zucker (für die Balance)
- 2 EL Öl (zum Anbraten)
Gewürze für den perfekten Geschmack:
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- 1 TL Oregano oder Thymian
- ½ TL Cayennepfeffer (mehr nach Geschmack)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- ½ TL Zimt (für eine besondere Tiefe)
Geheime Zutat:
- 30 g dunkle Schokolade (mind. 70 % Kakao, grob gehackt)
Zum Servieren:
- Frischer Koriander oder Petersilie
- Sauerrahm oder Crème fraîche
- Tortilla-Chips oder Baguette
Zubereitung
1️⃣ Hackfleisch & Zwiebeln anbraten
Öl in einem großen Topf erhitzen, Hackfleisch scharf anbraten, bis es krümelig ist. Zwiebeln & Knoblauch dazugeben & 2-3 Minuten mitbraten.
2️⃣ Paprika & Tomatenmark dazugeben
Paprika & Tomatenmark hinzufügen, kurz anschwitzen, dann mit den gehackten Tomaten & Brühe ablöschen.
3️⃣ Gewürze & Bohnen hinzufügen
Alle Gewürze sowie die Kidneybohnen & den Mais untermischen. Alles 30 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
4️⃣ Schokolade unterrühren
Kurz vor dem Servieren die gehackte dunkle Schokolade einrühren, bis sie geschmolzen ist – das sorgt für ein tiefes, rundes Aroma!
5️⃣ Servieren & genießen!
Mit Sauerrahm, frischen Kräutern & Tortilla-Chips anrichten & heiß genießen!
Tipps & Variationen
Noch würziger? Mehr Cayennepfeffer oder Chiliflocken hinzufügen.
Extra rauchig? Geräuchertes Paprikapulver oder ein Hauch Rauchsalz verwenden.
Low-Carb? Mais weglassen & statt Bohnen mehr Paprika & Zucchini verwenden.
Vegetarisch? Hackfleisch durch Linsen oder Sojahack ersetzen.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Die dunkle Schokolade verleiht dem Chili eine unglaubliche Tiefe!
✔ Herzhaft, würzig & perfekt für kalte Tage!
✔ Lässt sich super vorbereiten & schmeckt am nächsten Tag noch besser!
✔ Ein mexikanischer Klassiker mit einem besonderen Twist!
Dieses Chili con Carne mit Schokolade ist die perfekte Kombination aus Schärfe, Würze & zarter Süße – probiere es aus & genieße ein echtes Geschmackserlebnis! ✨
Wie scharf magst du dein Chili? Schreib es in die Kommentare!
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