Dieses Vollkornbrot ohne Körner ist weich, aromatisch & perfekt für Sandwiches oder Frühstücksbrote. Es ist einfach zu backen & bleibt lange saftig!
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
⏱ Gehzeit: 60 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Portionen: 1 Brot (ca. 750 g)
Zutaten
- 500 g Vollkornmehl (Weizen oder Dinkel)
- 1 Päckchen Trockenhefe (oder ½ Würfel frische Hefe)
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Salz
- 1 TL Honig oder Ahornsirup (für die Hefeaktivierung)
- 1 EL Olivenöl oder weiche Butter
Zubereitung
1️⃣ Hefe aktivieren
Die Hefe mit lauwarmem Wasser & Honig verrühren & 5 Minuten stehen lassen, bis sich Bläschen bilden.
2️⃣ Teig kneten
Mehl, Salz & Olivenöl in eine Schüssel geben. Die Hefe-Mischung hinzufügen & alles zu einem geschmeidigen Teig kneten (ca. 5-7 Minuten).
3️⃣ Teig gehen lassen
Den Teig in einer abgedeckten Schüssel ca. 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4️⃣ Brot formen & backen
Den Teig in eine gefettete Kastenform geben oder frei formen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 35-40 Minuten backen.
5️⃣ Abkühlen lassen & genießen!
Das Brot aus der Form nehmen & auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Tipps & Variationen
Noch saftiger? Etwas Joghurt oder Quark in den Teig geben.
Knusprigere Kruste? Vor dem Backen mit Wasser bestreichen & mit Dampf backen.
Süße Variante? Mehr Honig hinzufügen & mit Zimt verfeinern.
Glutenfrei? Vollkornmehl durch Buchweizenmehl oder Reismehl ersetzen.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Einfach & ohne Körner – aber voller Geschmack!
✔ Perfekt für Sandwiches, Frühstück & Snacks!
✔ Weich & saftig – bleibt lange frisch!
✔ Gesünder als gekauftes Brot – ohne Zusatzstoffe!
Dieses Vollkornbrot ohne Körner ist die ideale Alternative für alle, die ein saftiges & gesundes Brot genießen möchten – probiere es aus & genieße den Duft von frischem Brot! ✨
Wie isst du dein Vollkornbrot am liebsten? Schreib es in die Kommentare!
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