Dieser Gratin mit Spätzli & Gemüse ist die perfekte Lösung für alle, die es schnell, unkompliziert & richtig herzhaft mögen. Ideal für Familienabende, Resteverwertung oder als vegetarisches Hauptgericht!
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 3–4
Zutaten
- 400 g frische Spätzli (aus dem Kühlregal oder selbst gemacht)
- 300 g gemischtes Gemüse (z. B. Brokkoli, Karotten, Zucchini, Paprika)
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 2 EL Butter oder Öl
- 100 ml Sahne oder Kochsahne (auch pflanzlich möglich)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Senf (optional, für Würze)
- 150 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler, Gouda oder Bergkäse)
- Salz, Pfeffer, Muskat nach Geschmack
Zubereitung
1️⃣ Gemüse dünsten
Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Pfanne mit Butter oder Öl, Zwiebel & Knoblauch 5–6 Minuten andünsten, leicht salzen & pfeffern.
2️⃣ Spätzli & Sauce mischen
Spätzli in die Pfanne geben. Mit Sahne, Brühe & Senf ablöschen, alles gut durchmischen & mit Muskat abschmecken.
3️⃣ Ab in die Auflaufform
Mischung in eine gefettete Auflaufform geben & mit dem geriebenen Käse großzügig bestreuen.
4️⃣ Gratinieren & genießen
Bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15–20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Tipps & Variationen
Mit Fleisch? Gebratene Speckwürfel oder Schinkenstreifen untermischen.
Extra Gemüse? Spinat, Lauch oder Pilze passen perfekt dazu.
Vegan? Pflanzliche Sahne & veganen Käse verwenden.
Für mehr Crunch? Mit Semmelbröseln & Butterflöckchen bestreuen.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ In 30 Minuten fertig & super einfach!
✔ Käsiger Gratin-Genuss mit wenig Aufwand!
✔ Ideal für Kinder & Gemüsemuffel!
✔ Perfekt für Reste – wandelbar & sättigend!
Dieser schnelle Spätzli-Gemüse-Gratin ist der perfekte Mix aus Hausmannskost & Alltagsküche – einfach, sättigend & immer ein Hit am Familientisch! ✨
Was kommt bei dir in den Gratin? Schreib es in die Kommentare!
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