Dieses Low-Carb-Birchermüesli ist die ideale Frühstücksoption für alle, die leicht, gesund & energiegeladen in den Tag starten möchten! Statt Haferflocken verwenden wir gemahlene Nüsse & Chiasamen – das macht das Müesli besonders bekömmlich, ohne Zucker & voller wertvoller Nährstoffe. Perfekt für Meal-Prep, zum Mitnehmen oder als leichter Snack zwischendurch!
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 10 Minuten
Quellzeit: mindestens 1 Stunde (besser über Nacht)
⏱ Gesamtzeit: 10 Minuten + Kühlzeit
Portionen: 2
Zutaten
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150 g Naturjoghurt (oder griechischer Joghurt)
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2 EL gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
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1 EL Chiasamen
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1 kleiner Apfel (geraspelt)
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½ Zitrone (Saft)
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1 EL Leinsamen (optional)
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1 TL Erythrit oder Xylit (nach Geschmack)
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1 Prise Zimt
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Ein Schuss Wasser oder ungesüßte Mandelmilch zum Verdünnen
Toppings nach Wahl:
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Frische Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren etc.)
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Nüsse oder Kokoschips
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Ein Klecks Mandelmus oder Nussbutter
Zubereitung
1️⃣ Apfel reiben & vermengen
Den Apfel fein raspeln und sofort mit Zitronensaft vermengen, damit er nicht braun wird.
2️⃣ Müesli-Basis anrühren
Joghurt, gemahlene Nüsse, Chiasamen, Leinsamen, Süßungsmittel, Zimt & Apfel in eine Schüssel geben. Alles gut verrühren.
3️⃣ Quellen lassen
Mit einem Schuss Wasser oder Mandelmilch cremig rühren. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank quellen lassen, besser über Nacht.
4️⃣ Mit Toppings servieren
Vor dem Servieren nochmals gut umrühren & mit deinen Lieblingstoppings garnieren.
Servierideen
✅ Im Schraubglas als Frühstück to go
✅ Mit Beeren & Nussbutter als Power-Frühstück
✅ Als leichter Snack im Büro oder nach dem Training ️♀️
Tipps & Variationen
Vegane Variante: Pflanzlicher Joghurt statt Milchprodukt verwenden.
Mit Protein-Power: Einen Löffel Proteinpulver untermischen.
Saisonaler Twist: Im Herbst mit geraspelter Birne & Zimt genießen.
Süße extra? Ein paar Dattelsplitter oder Beeren unterheben.
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Low Carb, glutenfrei & ohne Industriezucker!
✔ In wenigen Minuten vorbereitet – perfekt für Meal-Prep! ⏰
✔ Frisch, sättigend & gut verträglich!
✔ Vielseitig & nach deinem Geschmack wandelbar!
Dieses einfache Low-Carb-Birchermüesli vereint Frische, Genuss & Leichtigkeit in einer Schüssel – ideal für alle, die bewusst frühstücken möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten! ✨
Was darf in deinem Müesli nie fehlen? Schreib’s mir in die Kommentare!
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