Diese Fotzelschnitten sind ein traditionelles Schweizer Gericht, das an Kindheit, Gemütlichkeit und süsse Nachmittage erinnert. Aus altbackenem Brot, Milch und Ei entstehen wunderbar goldbraune Schnitten – serviert mit Apfelmus ein traumhaft einfaches Dessert oder Znacht, das immer glücklich macht!
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 5 Minuten
Bratzeit: 10 Minuten
⏱ Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
Portionen: 2–3
Zutaten
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6 Scheiben altbackenes Brot (z. B. Zopf oder Ruchbrot)
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2 Eier
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100 ml Milch
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1 Prise Salz
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1 TL Zucker (optional)
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Butter zum Braten
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Zimt & Zucker zum Bestreuen
Für das Apfelmus (optional, hausgemacht):
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3–4 Äpfel (z. B. Boskoop)
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1 EL Zucker (nach Geschmack)
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½ TL Zimt
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Etwas Wasser oder Apfelsaft
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Optional: Zitronensaft oder Vanille
Zubereitung
1️⃣ Milch-Ei-Mischung vorbereiten
Eier mit Milch, Salz und optional Zucker in einer Schüssel verquirlen.
2️⃣ Brotscheiben eintunken
Brot in der Mischung wenden, bis es sich gut vollgesogen hat (nicht zu lange, damit es nicht zerfällt).
3️⃣ Goldbraun braten
In einer Bratpfanne Butter erhitzen. Brotscheiben portionsweise bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun braten.
4️⃣ Mit Zimt-Zucker bestreuen
Fertig gebratene Fotzelschnitten mit Zimt und Zucker bestreuen.
5️⃣ Apfelmus zubereiten (optional)
Äpfel schälen, in Stücke schneiden, mit etwas Wasser oder Saft, Zimt und Zucker weich kochen (ca. 10–15 Min.), pürieren oder stückig lassen.
6️⃣ Servieren & geniessen
Fotzelschnitten heiß mit einem grosszügigen Klecks Apfelmus servieren – am besten frisch aus der Pfanne!
Servierideen
✅ Mit hausgemachtem Apfelmus & Zimt-Zucker
✅ Mit Vanillesauce oder Beerenkompott
✅ Perfekt zum Zvieri oder als süsses Abendessen
Tipps & Variationen
Mit Rosinen oder Mandelsplittern im Teig
Statt Brot Zopf oder Brioche verwenden für extra Süße
Apfelmus aromatisieren mit Vanille oder Zitronenschale
Für Kinder: Zucker im Teig reduzieren & süss bestreuen
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Resteverwertung auf die leckerste Art!
✔ In 15 Minuten gemacht – süss, warm & sättigend ⏰
✔ Ein traditionelles Wohlfühlgericht mit Herz ❤️
✔ Ideal für Kinder & Erwachsene – schmeckt allen!
Diese Fotzelschnitten mit Apfelmus sind purer Genuss aus der Pfanne – einfach, schnell und wunderbar altmodisch gut! ✨
Was darf bei dir zu Fotzelschnitten nie fehlen? Schreib’s mir in die Kommentare!
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