Gebackene Apfel-Quark-Bällchen – Fruchtig, saftig & einfach aus dem Ofen

Diese Apfel-Quark-Bällchen aus dem Ofen sind die leichtere Alternative zu frittierten Krapfen – außen zart gebräunt, innen weich & saftig dank Quark und frischen Apfelstückchen. Ohne viel Fett, blitzschnell gemacht & perfekt als süßer Snack, zum Kaffee oder fürs Picknick!

Zubereitungszeit

Vorbereitung: 15 Minuten
Backzeit: 20–25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35–40 Minuten
‍‍‍ Ergibt: ca. 15–18 Bällchen

Zutaten

250 g Magerquark
1 Ei
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zitronenabrieb (optional)
1 mittelgroßer Apfel (geschält & fein gewürfelt)
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
50 ml Milch
2 EL neutrales Öl (z. B. Rapsöl)

Zum Wälzen (optional):

30 g Butter (geschmolzen)
Zucker + Zimt

Zubereitung

Teig vorbereiten
Quark, Ei, Zucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb, Öl und Milch glatt verrühren. Mehl, Backpulver & Salz mischen und unterheben. Apfelwürfel zuletzt unterziehen.

Bällchen formen
Mit zwei Teelöffeln oder leicht geölten Händen kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.

Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.

Optional wälzen
Noch warm mit geschmolzener Butter bepinseln & in Zimt-Zucker-Mischung wälzen – für extra Genuss!

Servierideen

Mit Apfelmus, Vanillesauce oder Fruchtkompott
Zum Kaffee oder Tee als süßer Happen
Ideal für Kindergeburtstag oder Picknick

Tipps & Variationen

Mit Rosinen oder gehackten Nüssen verfeinern
Mit Zimt im Teig für winterliche Note
Statt Apfel: Birne oder Beeren verwenden
In Muffinblech backen – ergibt perfekte Kugeln

Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden

Ohne Frittieren – gebacken & trotzdem herrlich saftig
Fruchtig, locker & nicht zu süß – ideal für Groß & Klein
Schnell & einfach mit Basiszutaten gemacht
Das perfekte Mitbringsel oder Fingerfood für unterwegs

Diese gebackenen Apfel-Quark-Bällchen sind klein, rund & unwiderstehlich lecker – jetzt ausprobieren & genießen!

Mit oder ohne Zimt-Zucker-Kruste – wie magst du sie am liebsten? Schreib’s mir in die Kommentare! ️