Bärlauchbrot für schnellen Frühlingsgenuss – Frisch, aromatisch & in Rekordzeit gebacken

Dieses Bärlauchbrot ist der Inbegriff von Frühling auf dem Teller: schnell gemacht, herrlich duftend nach frischem Bärlauch & wunderbar saftig. Ideal zum Grillen, als Beilage zu Salaten oder einfach pur mit etwas Butter – perfekt für alle, die saisonalen Genuss lieben! ️

Zubereitungszeit

Vorbereitung: 10 Minuten
Backzeit: 30–35 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
‍‍‍ Ergibt: 1 Kastenform (ca. 12 Scheiben)

Zutaten

300 g Mehl (Type 550 oder Dinkelmehl)
1 Päckchen Backpulver
1 TL Salz
2 Eier
200 g Naturjoghurt
3 EL Olivenöl
1 Bund frischer Bärlauch (ca. 50 g)
Optional: 50 g geriebener Käse (z. B. Parmesan oder Gouda)

Zubereitung

Bärlauch vorbereiten
Bärlauch gründlich waschen, trocken tupfen & fein hacken.

Teig anrühren
Mehl, Backpulver & Salz in einer Schüssel mischen. Eier, Joghurt & Olivenöl dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Bärlauch (und optional Käse) unterheben.

Backen
Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 30–35 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist (Stäbchenprobe!).

Abkühlen & genießen
Etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen & lauwarm oder kalt servieren.

Servierideen

Mit Butter, Frischkäse oder Kräuterquark bestreichen
Als Beilage zu Gegrilltem oder Frühlingssuppen
In Scheiben geschnitten & getoastet ein Traum

Tipps & Variationen

Mit Walnüssen oder Sonnenblumenkernen im Teig
Statt Bärlauch auch frischen Schnittlauch oder Kräuter verwenden
Für extra Würze: Etwas Feta oder Schafskäse unterheben
Reste am nächsten Tag antoasten – schmeckt noch intensiver!

Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden

Superschnell, unkompliziert & ohne Gehzeit
Frühlingshaft frisch durch aromatischen Bärlauch
Perfekt zum Grillen, Brunch oder als Snack ️
Variabel & ideal für alle Kräuterliebhaber

Dieses Bärlauchbrot bringt schnellen, aromatischen Frühlingsgenuss auf deinen Tisch – jetzt backen, genießen & in den Frühling starten!

Magst du dein Bärlauchbrot lieber pur oder mit extra Käse? Schreib’s mir in die Kommentare! ️