Hefegebäck-Rezepte – Flaumig, Duftend & Hausgemacht!

Ob zum Frühstück, Kaffeeklatsch oder als süßer Snack zwischendurch – selbstgemachtes Hefegebäck ist ein echter Genuss. Hier findest du 5 beliebte Klassiker, die du ganz einfach zu Hause nachbacken kannst!

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1️⃣ Klassischer Hefezopf (mit oder ohne Rosinen)

Weich, leicht süß & perfekt fürs Frühstück oder den Brunch.

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 70 g Zucker
• 250 ml lauwarme Milch
• 80 g Butter
• 1 Ei + 1 Eigelb (zum Bestreichen)
• Optional: 100 g Rosinen

Backzeit: 180 °C, ca. 30–35 Minuten

Tipp: Mit Hagelzucker oder Mandelblättchen bestreuen!

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2️⃣ Zimtschnecken (klassisch oder als Schnecken-Kranz)

Zimtiger Duft & buttrige Füllung – ein Traum!

Zutaten für den Teig:

• 500 g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 250 ml Milch
• 70 g Zucker
• 70 g Butter
• 1 Ei

Füllung:

• 80 g Butter
• 80 g brauner Zucker
• 2 TL Zimt

Backzeit: 180 °C, ca. 20–25 Minuten

Tipp: Mit Frischkäse- oder Puderzuckerglasur servieren!

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3️⃣ Rohrnudeln / Buchteln (gefüllt mit Marmelade oder Pflaumenmus)

Locker, leicht & traditionell bayerisch.

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 250 ml Milch
• 80 g Butter
• 70 g Zucker
• 1 Ei
• Füllung nach Wahl (z. B. Aprikosenmarmelade, Powidl)

Backzeit: 180 °C, ca. 30 Minuten

Tipp: Mit Vanillesoße servieren!

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4️⃣ Hefekringel mit Mohn oder Nussfüllung

Dekorativ geflochten & herrlich aromatisch.

Zutaten für den Teig:
(siehe Hefezopf)
Füllung:

• 150 g gemahlene Nüsse oder Mohn
• 100 ml Milch
• 50 g Zucker
• 1 TL Zimt

Backzeit: 180 °C, ca. 30 Minuten

Tipp: Vor dem Backen mit Ei bestreichen & nach dem Backen mit Zuckerguss verzieren.

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5️⃣ Fruchtige Rosinenbrötchen (auch ohne Rosinen möglich)

Weich, leicht süß & ideal zum Mitnehmen.

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 250 ml Milch
• 70 g Zucker
• 70 g Butter
• 1 Ei
• 100 g Rosinen oder Cranberries

Backzeit: 180 °C, ca. 20–25 Minuten

Tipp: Schmecken warm mit etwas Butter am besten!

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Warum Sie Diese Hefegebäck-Rezepte Lieben Werden

✔ Fluffiger Teig – immer perfekt aufgegangen
✔ Vielseitig – süß, fruchtig oder nussig
✔ Klassische Lieblingsrezepte – modern interpretiert
✔ Ideal für Familie, Gäste & zum Einfrieren geeignet

Welches Hefegebäck backst du am liebsten? Oder willst du ein neues ausprobieren? Schreib’s in die Kommentare!

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