Diese Focaccia ist außen knusprig, innen luftig und herrlich aromatisch! Mit bestem Olivenöl, Meersalz und frischen Kräutern ist sie der perfekte Begleiter zu Antipasti, Salat oder einfach pur. Ob als Beilage, Snack oder Basis für kreative Toppings – Focaccia ist immer ein Genuss wie in Italien! ✨
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 15 Minuten
Gehzeit: 60 + 30 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
⏱ Gesamtzeit: ca. 2 Stunden 10 Minuten
Ergibt: 1 Blech (ca. 8 Stücke)
Zutaten
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500 g Weizenmehl (Type 550)
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1 Päckchen Trockenhefe oder ½ Würfel Frischhefe
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1 TL Zucker
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300 ml lauwarmes Wasser
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2 TL Salz
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3 EL Olivenöl (für den Teig)
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3 EL Olivenöl (fürs Topping)
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Grobes Meersalz
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Frischer Rosmarin oder Thymian
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Optional: halbierte Kirschtomaten, Oliven, rote Zwiebeln
Zubereitung
1️⃣ Teig anrühren & gehen lassen
Hefe & Zucker im lauwarmen Wasser auflösen. Mehl, Salz & Olivenöl in eine Schüssel geben, Hefewasser zugeben & alles zu einem weichen Teig kneten. Abgedeckt 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
2️⃣ Teig aufs Blech geben
Teig auf ein geöltes Backblech geben & vorsichtig mit den Fingern flach drücken. Weitere 30 Minuten ruhen lassen.
3️⃣ Topping vorbereiten
Mit Olivenöl beträufeln, mit den Fingern kleine Dellen eindrücken. Mit grobem Salz, Rosmarin & optionalen Toppings bestreuen.
4️⃣ Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.
5️⃣ Genießen!
Leicht abkühlen lassen & frisch servieren – pur, zu Antipasti oder als Beilage.
Servierideen
✅ Mit Olivenöl & Balsamico dippen
✅ Zu Burrata, Antipasti oder Salaten
✅ Als Sandwichbasis belegen & genießen
Tipps & Variationen
Mit Knoblauchöl bestreichen für noch mehr Aroma
Mit geriebenem Parmesan oder Mozzarella überbacken
Südländisch belegen: Mit getrockneten Tomaten & Oregano
Für Mini-Focaccias: Teig in Portionen teilen & kleine Fladen formen
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Einfach, authentisch & wie beim Italiener!
✔ Außen knusprig, innen fluffig – der perfekte Genuss!
✔ Mit wenigen Zutaten & viel Geschmack!
✔ Ideal zum Teilen, Dippen & Variieren!
Diese Focaccia ist mehr als nur ein Brot – sie ist ein Stück Italien für zuhause. Ob pur, belegt oder als Beilage: Einfach himmlisch! ☀️
Mit welchen Toppings magst du deine Focaccia am liebsten? Schreib es mir unten!
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