Dieses Rindsfilet Stroganoff ist ein echter Klassiker der internationalen Küche: Feinstes Rindsfilet, saftige Champignons und knackige Essiggurken verschmelzen in einer herrlich cremigen Sauce zu einem absoluten Genussgericht. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als Wohlfühl-Essen für einen gemütlichen Abend! ️
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4
Zutaten
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600 g Rindsfilet (in Streifen geschnitten)
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200 g Champignons (in Scheiben)
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1 Zwiebel (fein gehackt)
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2 Knoblauchzehen (gehackt)
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4–5 Essiggurken (in feinen Streifen)
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1 EL Tomatenmark
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1 TL Senf (mittelscharf)
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1 TL Paprikapulver
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150 ml Weißwein (optional, alternativ Brühe)
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250 ml Rindsbouillon
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200 ml Rahm (Sahne oder Crème fraîche)
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Salz, Pfeffer
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Öl oder Butter zum Anbraten
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Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
1️⃣ Fleisch scharf anbraten
Öl oder Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Fleischstreifen darin portionsweise scharf 1–2 Min. anbraten, herausnehmen und warmhalten.
2️⃣ Champignons anbraten
Im Bratfett die Champignons kräftig anbraten, dann Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und kurz mitdünsten.
3️⃣ Sauce zubereiten
Tomatenmark, Senf und Paprikapulver einrühren, kurz mitrösten. Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen. Bouillon und Rahm hinzufügen und alles ca. 5–7 Min. köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
4️⃣ Fleisch & Gurken hinzufügen
Rindsfiletstreifen und Essiggurken zurück in die Sauce geben, kurz erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5️⃣ Servieren & genießen
Rindsfilet Stroganoff mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren – ideal mit Spätzli, Reis oder knusprigem Brot!
Servierideen
✅ Mit Butterspätzli, Tagliatelle oder Reis
✅ Dazu passt frisches Gemüse wie Broccoli oder grüne Bohnen
✅ Mit einem Glas Rotwein genießen
Tipps & Variationen
Fleischalternative: Statt Rindsfilet kann auch Poulet oder Schweinsfilet verwendet werden
Vegetarisch: Mit Pilzen & Veggie-Fleischersatz zubereiten
Extra würzig: Mehr Senf oder Cayennepfeffer verwenden
Meal-Prep: Die Sauce lässt sich wunderbar vorbereiten und einfrieren
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Elegant, herzhaft & unglaublich cremig
✔ Zartes Fleisch & feine Zutaten für besondere Momente ✨
✔ Schnell gemacht – perfekt auch für spontane Anlässe ⏰
✔ Ein Klassiker, der immer wieder begeistert!
Dieses Rindsfilet Stroganoff ist ein echtes Lieblingsgericht mit Gourmet-Faktor – probiere es unbedingt aus und lass es dir schmecken! ️
Womit genießt du dein Stroganoff am liebsten? Schreib’s mir unten in die Kommentare! ✨
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