Riz Casimir ist ein typisches Gericht aus der Schweizer Küche der 1950er-Jahre und kombiniert zartes Pouletfleisch mit Currysauce, Reis und fruchtigen Komponenten wie Ananas oder Banane. Eine milde, süss-herzhafte Kombination, die Kindheitserinnerungen weckt und heute wieder modern ist!
Zubereitungszeit
⏳ Vorbereitung: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
⏱ Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
Portionen: 4
Zutaten
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300 g Pouletbrust (in Streifen oder Würfeln)
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1 Zwiebel (fein gehackt)
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1 EL Butter oder Öl
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1 EL Mehl
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1 EL Currypulver (mild oder mittel)
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2 dl Gemüse- oder Hühnerbouillon
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1.5 dl Rahm (Sahne)
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1 EL Crème fraîche (optional)
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4 Scheiben Ananas (in Stücke, frisch oder aus der Dose)
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1 Banane (in Scheiben)
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Salz, Pfeffer
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Optional: 1 EL Mandeln, Rosinen oder Pfirsichstücke
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250 g Reis (z. B. Langkorn oder Basmati)
Zubereitung
1️⃣ Reis kochen
Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser garen.
2️⃣ Poulet anbraten
Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Pouletstücke darin rundum anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen.
3️⃣ Currysauce zubereiten
Im selben Fett Zwiebel andünsten, Mehl & Currypulver dazugeben, kurz mitrösten. Mit Bouillon ablöschen, gut rühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
4️⃣ Rahm & Früchte dazugeben
Rahm und Crème fraîche einrühren, dann Ananas- und Bananenstücke dazugeben. Poulet wieder zugeben und alles zusammen 5–10 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce sämig ist.
5️⃣ Abschmecken & servieren
Mit Salz, Pfeffer und bei Bedarf etwas Zitronensaft abschmecken. Mit Reis auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Mandeln oder Rosinen bestreuen.
Servierideen
✅ Mit Kurkuma-Reis für noch mehr Farbe
✅ In einer Ananashälfte servieren – ein Hingucker!
✅ Mit extra Früchten für Kinder süsser gestalten
Tipps & Variationen
Vegan möglich: Mit Tofu und Kokosmilch statt Rahm & Fleisch
Mit Gemüse: Erbsen, Peperoni oder Broccoli ergänzen
Feurig: Mit Chiliflocken oder Madras-Curry schärfen
Meal Prep: Lässt sich super einfrieren oder am Vortag vorbereiten
Warum Sie Dieses Rezept Lieben Werden
✔ Milde Currysauce trifft fruchtige Süße – harmonisch & besonders
✔ In 40 Minuten zubereitet – perfekt fürs Familienessen
✔ Schweizer Klassiker mit exotischem Flair ✨
✔ Ein Gericht, das Kinder wie Erwachsene lieben!
Riz Casimir ist das perfekte Wohlfühlessen mit Fernweh-Faktor – jetzt ausprobieren und geniessen!
Was darf in deinem Riz Casimir nicht fehlen? Ananas, Banane oder Rosinen? Schreib’s mir in die Kommentare!
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